一生钟爱野菜，大家称朱德为“野菜元帅”。而他与野菜之间也确实有很深的渊源。
战争年代，生活艰苦，粮食缺乏。朱德与战士一样，往往用野菜充饥。长征途中，红军来到四川甘孜地区休整时，朱德每天都抽空带领战士一起挖野菜。野菜中掺进少量粮食煮成糊糊就是红军的主食，朱德端着野菜糊糊和战士一样吃得津津有味。
1936年，朱德率领的红四方面军第二次过草地时，缺粮的情况有所好转，有些战士就把剩下的野菜饼子扔了。朱德看见后心疼地捡起来，小心翼翼地擦去泥土，然后交给警卫员说：“这就是我们下顿的饭。”
紧接着他严肃地对大家说：“过草地时野菜救了我们的命，虽然现在缺乏粮食的情况有所好转，但是要记住，饱时要防饿时饥。”
不管部队走到哪里，朱德一住下来就虚心向当地农民请教，并亲自到田间地头识别能吃的野菜。1939年，朱德住在山西省武乡县的某个村庄，一天，他碰到村里的一位大娘在挖野菜，便蹲下身亲切地问大娘挖的是什么菜，大娘说是苦苦菜。
朱德继续问：“咱太行山除了苦苦菜，还有什么野菜能吃啊？”
大娘把能吃的野菜一样一样讲给朱德听，还找实物给他看。朱德仔细辨认，并一一品尝记住味道。他还向大娘讨教每种野菜的烹饪方法，牢记在心里。
党中央“进京赶考”（中共中央前往北平）时，有战士表示终于可以把装草的“羊肠”换成装肉的香肠。朱德听到这样的议论，沉思着：享乐主义在有些人心中滋长。于是，他特意下厨，用野菜招待这样的人。
客人本以为可以到总司令家打打“牙祭”，哪想到进门却看见桌上有两盘野菜，两盘素菜。客人问：“您是总司令，怎么还吃这玩意儿啊？”朱德意味深长地说：“长征的时候，有些同志连这样的野菜都吃不上。现在虽然比那时好多了，但我们不能忘记那些艰难的日子。”朱德用野菜和其他干部、同志共勉。
新中国成立后，人民的生活明显改善，可是朱德还是最爱吃野菜。他到部队、地方视察时专点当地的野菜。
1957年，朱德到昆明视察工作。有一次厨师做了一盘金雀花炒蛋，闻到野菜的清香，朱德肚子里的“野菜虫”就爬了出来，他急切地问：“马豆尖能弄到吗？”厨师说：“现在就有。”
朱德连忙说：“好，炒点来。”厨师见他如此爱吃野菜，便问他：“您吃过苦刺花吗？”朱德连连说：“吃过，要放昭通酱炒才好吃。”
接待他的人万万没想到，一位指挥千军万马的元帅竟然精通野菜的烹饪方法，“野菜元帅”果然名不虚传。
1960年，朱德回故乡时，通知县里的菜单是：灰灰菜、折耳根等家乡的野菜，当然还有他钟爱的四川泡菜，主食是杂粮。熟悉的味道让他倍感亲切，嘴里不住地夸：“还是家乡的野菜香。”
野菜见风范，喜欢吃野菜的人更能领悟真正的人生之味。朱德带领吃野菜的部队打败了日本侵略者，打败了吃大米、白面的蒋介石，这正印证了“咬得菜根则百事可为”的名言。据朱德外孙记载，朱德临终时还曾调侃说：“我这辈子没有什么遗憾的，就是没吃饱过。”
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作者｜樊哲理
（图片来源于网络）