图片来源：玛利亚·乌斯片斯卡亚(MariaUspenskaya)
柠檬是古罗马的巴西莓果盘，因为稀少，特权阶层将其视若珍宝，因它们有治疗的功能，所以得到珍视。一项研究发现，事实上在古地中海地区，在所有柑橘类水果中，人们只知道这种令人垂涎的柠檬以及佛手柑，而不知道其它品种。而橙子、酸橙、柚子等水果从它们生长的东南亚传到西方竟耗费了几个世纪的时间。
然而，此项研究的首席研究员，以色列特拉维夫大学的达夫娜·兰格特（Dafna Langgut）说，随后出现的柑橘类水果不像柠檬和佛手柑那样为特权阶级所专享。
兰格特在写给《生活科学》的一封电子邮件中透露：”极为可能的是千年后其它柑橘类水果才传播到西方，而且是经济的因素使然。“
研究古代柑橘交易颇费功夫。兰格特查阅了古代文献、艺术以及文物，例如壁画和钱币。她还调查了以前的研究，以便更深入地了解花粉粒化石、木炭、种子以及其它水果遗留物的特性与位置。
兰格特说：“收集这些资料使我能揭示出柑橘从东南亚到地中海的传播过程。”
这张地图显示了柑橘类水果可能的原产地以及从东南亚到地中海地区的传播
图片来源：2017年，《园艺科学》，达夫娜•兰格特（Dafna Langgut）
柑橘交易
佛手柑（香橼）是第一种传播到地中海地区的柑橘类水果。兰格特说：“这就是为什么整个柑橘类水果是根据经济价值不高的佛手柑来命名。”
现今位于以色列内盖夫沙漠的玛云（Maon）犹太教堂里的六世纪马赛克烛台图案中出现了两个佛手柑
图片来源：以色列文物管理局/克拉拉·阿密特（Clara Amit）
兰格特发现，佛手柑很可能通过波斯（靠近耶路撒冷的一座2500年前的波斯花园里发现佛手柑遗留物）以及累范特（Levant）南部传播到西方，黎凡特地区包括今天的以色列、约旦、黎巴嫩、叙利亚南部。之后，公元前三世纪和公元前二世纪期间，佛手柑传播到地中海西部。罗马发现的最早柠檬遗留物发掘于罗马广场，此遗留物可追溯到公元前一世纪晚期至公元一世纪早期。在维苏威火山区以及罗马地区富人拥有的公园里还找到了佛手柑种子和花粉。
又花了400年的时间，柠檬才传至地中海地区。柠檬当时也是专供于上层阶级。兰格特说：“这意味着耗费了长达一千多年的时间，柑橘类水果中仅仅佛手柑和柠檬才传至地中海，为地中海流域的人所认识。”（地中海流域包括沿海周围的国家）
上层社会喜欢将佛手柑与柠檬视为珍贵商品，兰格特说：“这是因为它们有治疗的特性、象征性的作用、怡人的香气、其稀有性以及可用于烹饪。“
(A)一枚硬币上印有佛手柑，旁边有棕榈枝，这枚硬币源于公元69年至70年，期间发生了犹太人在朱迪亚（Judea）地区反抗罗马统治的大起义。（B）一枚反应公元132年至136年西门·巴·科赫巴（Simon barKokhba）起义的硬币上印有佛手柑。
照片来源：以色列文物管理局/克拉拉·阿密特（Clara Amit）
兰格特说，随后而来的柑橘类水果更像是当做经济作物来种植。公元10世纪初期，酸味的橙子、酸橙、柚子传至地中海地区。这些水果由穆斯林信徒通过西西里岛及伊比利亚半岛进行传播。
兰格特介绍道：“穆斯林信徒在北非和南欧栽培柑橘的传播中起到重要的作用，很明显，许多柑橘水果的常用名字是从阿拉伯语中来的。这是非常可能的，因为穆斯林信徒控制着从印度到地中海广阔的领土以及贸易线路。“
兰格特还说道，甜橙传到西方就更晚了，是在公元15世纪时期，可能通过意大利热那亚人建立的贸易线路传到西方。葡萄牙人在公元16世纪建立了类似的贸易线路。她补充到：最后，在公元19世纪时期，柑橘传到地中海地区，比佛手柑首次传到西方晚了2200年。
此研究发表在6月份的《园艺杂志上》
文章原名：柠檬是古罗马富人的专属水果
译者：IICC-X 田梦