一般观点认为西瓜起源于非洲，埃及人对西瓜进行了人工培育。据说埃及的法老认为，在人死之后还要走很长的一段路，西瓜含水丰富，正好适合在前往阴间的这段路上吃。所以在法老的墓葬里面会有西瓜。
图中这幅辽代墓葬壁画是中国最早出现的西瓜图案，契丹人被认为非常喜欢吃西瓜。据说契丹人栽种西瓜时以牛粪覆盖表面，再搭起棚架，种出来的瓜非常的甘甜。
范成大当初认为河南的西瓜味淡而多液，并不是特别好吃。时至今日，俗称汴梁西瓜的开封西瓜已经是名品，甚至有汴梁西瓜甲天下的说法。
一般认为西瓜由西域进入中原，并因此得名。还有人说西瓜是神农发现的，原来叫稀瓜，叫白了成了西瓜。这种观点一般不被认可。至于西瓜于西汉时期传入中原的说法，也并不是特别被认可。陶弘景口中的寒瓜，不一定就是西瓜。
除了爱诗如命的乾隆给西瓜写了对子，解缙也有个西瓜联：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；自上而下读左传,书往右翻”。据我估计，这两个西瓜联的真正作者，都是民间的高人。
据说慈禧太后也爱吃西瓜，但是她吃西瓜时只吃瓜瓤中心的一点点儿，简直和《乡村爱情故事》里面的刘英一样。慈禧如何吃瓜不可确定，可以确定的是，老北京的西瓜都是黄瓤。
大热的天，吃块凉西瓜，享受！我看是仅次于喝杯凉啤酒的享受！
图为17世纪意大利画家画的西瓜。据专家分析，当时的西瓜和现在有比较大的不同。西瓜也被称为水果之王，实际上是一个不断进化的过程。早期野生的西瓜其实并不是特别好吃，在人类的不断培育下，才越来越甜，越来越适合人的口味。