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学院简介
从1985 年西北农业大学在我国率先开办了“葡萄栽培与酿酒”专科并开始招生至今，已经30 年了。在此基础上，于1994 年4 月20 日成立的西北农林科技大学葡萄酒学院是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、技术服务，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及教学科研推广工作的高级专业人才的学院。葡萄酒学院的创业和发展经历了1985 年～ 1994 年的孕育、1994 年～ 2004 年的诞生与创业、2004 年至今的全面发展三个阶段。在学院20 年的发展历程中，始终引领着中国葡萄酒产业的发展方向：在1985~1994 年的学院孕育阶段，促进出台了第一个葡萄酒国家标准；在1994~2004 年的诞生与创业阶段，引导了我国葡萄酒产业的全面升级；在2004 年至今的全面发展阶段，提出了“小酒庄、大产业”的发展思路，引导了我国酒庄酒的蓬勃发展。学院秉承“耕土耕心，酿酒酿人”的院训，各项事业得到了长足的发展。学院2012 获得“陕西省师德建设先进集体”。
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师资力量
葡萄酒学院具备学士、硕士、博士等学历教育和博士后研究条件，并设立有1+2 三年留学法国侍酒师职业证书班、两年制葡萄与葡萄酒工程脱产培训班、葡萄酒函授本科班、葡萄酒工程硕士班及短期进修等多种形式的继续教育项目。学院拥有高等学校教学名师、国家级“葡萄酒学”教学团队、“葡萄酒工艺学”、“葡萄酒品尝学”两门国家级精品课程。学院先后两次荣获国家级教学成果奖，涌现出全国先进班集体和全国 “三好”学生。
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学科特点
学院创始人李华博士率领葡萄酒学院，构建了以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向，产学研紧密结合为特色，涵盖了由土地到餐桌完整产业链的葡萄与葡萄酒学科理论与实践体系。
学院具有雄厚的科研和技术开发实力。“中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用”研究成果获国家科技进步二等奖，“我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发”等研究成果获省、部级科技进步一等奖、二等奖。选育“爱格丽”、“媚丽”等优质抗病酿酒葡萄品种。拥有多件国家发明专利及实用新型专利。
学院与国内外著名的葡萄与葡萄酒教育、科研机构、企事业单位建立了友好紧密的合作关系。学院与OIV联合于每年4 月举办的国际葡萄与葡萄酒学术活动在国内外有着深远的影响。
学院被誉为“人才的摇篮、技术的源泉、产业的支点”。
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本科专业
葡萄与葡萄酒工程专业
学制： 四年 授予学位：工学学士
专业特色：葡萄与葡萄酒工程专业综合了园艺学、生物工程、机械设备、食品科学与工程、感官品评学科的特色，属于理、工、农、人文交叉性的综合学科专业，既具备了相关学科科学技术的前瞻性，又具有独特的工艺技术和深厚的文化内涵。
培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，旨在培养具有良好的政治文化素质和外语及计算机应用的基本能力，具备生物学、化学、微生物学、园艺学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握葡萄与葡萄酒学的基础理论、专业知识和专业技能，能在葡与葡萄酒的生产、加工、流通及与葡萄酒相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事葡萄酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。
培养要求：本专业学生主要学习生物学、化学、微生物学、园艺学、葡萄与葡萄酒学等方面的基础理论和基本知识，掌握葡萄生产、酿酒工艺、葡萄（果）酒的品鉴、酿酒设备使用及维护、葡萄酒厂设计、葡萄酒文化推介、市场营销等专业技能，具备在葡萄与葡萄酒行业从事生产、管理、市场营销及新技术研究、新产品开发、教育教学的综合能力。
主干学科：园艺学（Horticulture）、生物学（Biology）、化学（Chemistry）、食品科学(Food Science)、食品工程(Food Engineering)、市场学（Marketing）。
核心课程：葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学、葡萄品种学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒法规。
就业方向：毕业后可从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发等领域的工作，就业部门包括大专院校、科研院所及质量技术检测监督管理、相关的生产部门、营销部门、进口产品代理、葡萄酒庄园、产品策划与设计、国际文化交流部门等。近3 年有代表性的就业单位有：中粮华夏长城葡萄酒有限公司、山西戎子酒庄有限公司、葡萄酒庄园、进口葡萄酒代理、葡萄酒俱乐部等。
深造情况：优秀的学生可以免试推荐研究生，除选择本院外，可保送中国农业大学、上海交通大学等其他高校，每年20% 左右的学生可以继续攻读硕士研究生。另外10% 左右的学生出国深造，目前深造的国外知名院校包括法国兰斯大学、澳大利亚阿德莱德大学、美国加州大学戴维斯分校等。
专业前景：随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关，因此，葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。因此，葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡萄酒工程专业有着广阔的就业前景。
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学院简介
西北农林科技大学生命科学学院起始于上世纪30年代，石声汉、闻洪汉、荆家海、王韶唐、汪佩洪、冀鹤鸣等老一辈学者奠定了生物学的历史传承和优良传统。秉承“厚德、励志、笃学、创新”的院训，学院正在努力建设国际知名、国内一流的教学研究性学院。
学院设有生物科学系、生物化学与分子生物学系、微生物与生物工程系、植物研究所、生物学实验教学中心、生物工程实验实训中心等教学机构；拥有旱区作物逆境生物学国家重点实验室、中药指纹图谱与天然产物国家地方联合工程研究中心、陕西省指纹图谱与天然产物研究中心、陕西省农业分子生物学重点实验室、西北农林科技大学生物技术研究中心、微生物研究中心、生物信息研究中心、中药材规范化研究中心等研究平台以及全国高校馆藏标本最大的植物标本馆。生物学实验教学中心2005 年获批省级实验教学示范中心，拥有大件仪器设备2380 多台件，支撑生物类基础课程和专业课程的实验、实践教学任务；生物工程实验实训中心形成了以抗菌素生产为主线，从小试到中试的全程综合实践和工程素质提升平台。
学院拥有生物学一级学科及生物学博士后流动站，植物学、微生物学、生物化学与分子生物学、遗传学、细胞生物学和生物信息学（自设）等6 个二级学科博士、硕士学位授权点，中药学一级学科硕士学位授权点，其中植物学和生物化学与分子生物学是陕西省重点学科。近年来，学院获批国家“863”计划、国家转基因重大专项、国家林业局重大项目、国家杰出青年基金和国家自然科学基金等国家级项目近100 项，发表SCI 论文近300 余篇。获省部级科技成果奖11 项，国家发明专利20 项，主编、副主编出版专著和教材39 部。
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师资力量
学院现有专任教师147 人，其中教授37 名, 副教授59 名, 博、硕士生导师80 多人。近几年学院从国内外引进教授17 人，副教授10 人，师资水平有了极大提高。目前拥有国家“千人计划”入选者1 人，长江学者特聘教授1 人, 国家杰出青年科学基金获得者1人，国家“青年千人计划”入选者1 人，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者8 人，陕西省“百人计划”入选者5 人, 学校特聘教授3 人。
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学科特点
学院现有生物科学、生物技术和生物工程3 个本科专业，其中生物技术和生物工程专业为国家特色专业建设点和陕西省名牌专业，生物科学为陕西省特色专业建设点。目前在校本科生1300 多人，博士、硕士研究生600 多人。为了进一步提升人才培养质量，生命科学学院本科生实行大类（生物科学类）招生，形成了“1.5 ＋ 2.5”的“大类招生、分类培养”的人才培养模式。学院坚持科学育人，不断探索拔尖创新人才培养模式，人才培养质量不断提升。2010 年以来，学院本科毕业生就业率始终保持在90% 以上，其中考研、出国率保持在50% 以上。2013 年至2015 年本科毕业生中，国外高校学习，包括西澳大学、美国加州大学等国际著名学府，推免读研进入北京大学24 人、清华大学15 人、浙江大学21 人、上海交通大学24 人、中国科学技术大学16 人、中国科学院系统55 人，升研的本科生中有95% 以上进入“985”高校深造。
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本科专业
生物技术专业
学制：四年 授予学位：理学学士
专业特色：国家级特色专业，陕西省名牌专业。生物技术是全球发展最快的高新技术之一，也是21 世纪的主导技术。进入新世纪以来，随着组学、系统生物学、合成生物学、干细胞、生物信息学等生命科学前沿的发展，生物技术已成为世界各国争相优先发展的高新技术领域，在解决人类面临的人口、健康、环境、粮食、资源、能源等诸多难题中发挥重要作用。生物技术也是我国中长期科技发展计划的优先发展前沿技术，是将基础理论成果转化为具有应用价值的技术和产品的枢纽和桥梁。
主要课程：植物学、动物学、微生物学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、生物信息学、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程等。
就业方向：毕业生可免试或报考国内高校及科研单位的生命科学等相关学科的研究生，也可申请到国外著名大学攻读硕士或博士学位；可选择在科研机构、学校从事转基因和生物信息学等方面的科研、教学工作；在生物技术、制药企业以及事业单位从事研究、产品开发和生产管理等工作。
发展前景：生物技术的应用和发展为医疗、制药、食品、农林、牧渔、环保、园林等行业的发展开辟了广阔的前景，是21 世纪科技发展的前沿关键技术和新兴产业。生物技术专业本科生就业率在90% 以上，近几年升研率达55~60%，其中95% 以上学生进入国内“985”高校或国外大学读研深造。推荐免试研究生比例约30%。
生物工程专业
专业特色：国家级特色专业，陕西省名牌专业。生物工程专业是集生物学、化学、医学和工程学为一体的多学科交叉的一门新兴工程技术专业。生物工程是生物高新技术成果产业化的基础，是实验室研究通向大规模工业生产的纽带，主要运用现代生命科学理论和技术，结合化学及工程学的原理和技术手段，进行生物产品的合成、开发和工程设计，是21 世纪三大前沿学科之一。我校生物工程专业培养能在生物工程领域从事工程设计、生产管理和新技术研究、新产品开发等工作的复合型、创新型的高级工程技术人才。生物工程实验实训中心具有配套齐全、先进的实验教学仪器设备，形成了以抗菌素生产为主，从小试到中试的全程实验实训生产线。
主要课程：物理化学、生物化学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、化工原理、工程制图、基因工程、细胞工程、生物反应工程、生物分离工程、发酵工程、生物工艺学等。
就业方向：毕业生可免试或报考国内高校及科研单位的生命科学、食品科学、农林学科、医药学科和环境学科等攻读硕士研究生，也可申请到国外著名大学攻读硕士或博士学位；也可在生物、环境、化工、轻工、食品、制药等领域有关的企业从事技术开发和生产管理工作，以及从事教学和科研究工作。
发展前景：专业适用面广，就业领域广泛，比如制药，食品，科研，或技术开发等，前景十分看好。生物工程专业本科生就业率在90% 以上，近几年升研率达50% 以上，其中95% 以上的学生进入国内“985”高校或国外大学读研深造。推荐免试研究生比例约30%。
生物科学专业
学制：四年 授予学位：理学学士
专业特色：陕西省特色专业。生物科学是研究生命现象、揭示生命本质和活动规律的科学，从分子、细胞、个体和群体等不同层次上综合运用现代技术系统地研究生命的奥秘。其发展直接关系到人类所面临的粮食安全、人口健康、能源可持续利用和环境保护等重大问题的解决。因此，生物科学已成为21 世纪最活跃的学科之一。我校生物科学专业以掌握现代生命科学理论和技术为核心，培养能在生命科学领域从事科学研究、技术研发、以及教学与管理工作的创新型人才。
主要课程：植物学、动物学、微生物学、生物学化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、基础生态学、植物生理学、动物生理学、微生物生理学、生物信息学、发育生物学等。
就业方向：学生毕业后可免试推荐或报考攻读国内高校及科研单位的生命科学、食品科学、农林学科、医药学科和环境学科等研究生，也可申请到国外著名大学攻读硕士或博士学位。需要就业的毕业生后可在学校和科研机构从事生物学教学和科研工作；也可在企事业单位从事技术研究、产品开发和生产管理等工作。
发展前景：生物学专业已经渗透到人类生产和生活的各个领域，就业范围广泛。生物科学专业本科生，就业率在90% 以上，升研率在50% 以上( 最高的班级达74.1%)，其中95% 以上进入“985”高校深造。推荐免试研究生比例约30%。
来 源：招生办