方便面和战斗机，看上去风马牛不相及的事情，但却因为一次军贸而发生了联系。
SU27
1992年初，中国与俄罗斯达成协议，引进属于第四代战机（俄标，不过近年来随着T50的服役，美国人为了不让俄国人讨到数字上的跨带优势，也开始将F22称为五代机，F15、F16称为四代机）的SU27SK式战斗机——这将是解放军空军脱胎换骨的开始。无论用什么词语来形容这次引进的重要性，都是不为过的。
90年代解放军空军甚至还大量装备歼6
不过，在结算这20多架SU27SK的款项时，双方进行了一些变通。按照正常流程，国际贸易的结算应该是美元，但当时中国外汇储备不足，不可能为了军购划出一大笔外汇来买飞机，。俄罗斯方面，其自然希望美元，但更希望的是尽快把飞机卖出去来拯救已经在苏联解体初期近乎破产的苏霍伊集团，打开军贸的销路。最终，双方决定用以物易物的方式来完成军购中部分款项的支付。中国向俄罗斯支付一部分美元，另一部分则用轻工业品偿还——俄罗斯在苏联解体初期，也十分急需这批轻工业品。比如中国的羽绒服当时在俄罗斯市场上可是抢手货。
苏霍伊工厂中为中国制造的SU27。甚至已经刷上了中国的军徽
关于用狗皮大衣来偿还货款的故事相信大家都听说过。其实用来偿还的物品绝对不止狗皮大衣，还包括农产品、其他纺织品———甚至还有方便面。当时中国的方便面生产刚刚红火了起来，这种玩意对于刚刚走出苏联时代的俄国人来说是十分神奇的存在：倒入开水放入酱包就可以得到一碗香喷喷的面条，而且价钱不贵。
共青城工厂中已经完工的SU27，即将飞往中国
在当时，一架SU27的价钱相当于20余万箱方便面（不要用今天的币值去衡量，一方面是时代变迁，另一方面，当时的方便面的相对价格也没有今天那么低，因为规模生产才刚刚起步）大量的方便面跟着火车运到了俄国。1992年底，第一批SU27SK战机由俄罗斯共青城的飞机工厂直接飞到了解放军的空军基地。
不过，俄国人对于辣特别敏感，面对大部分是香辣口味的中国方便面无所适从，甚至提出退货中止贸易，起码也要换货。最终的解决办法则是皆大欢喜的：中国通过运去一堆海鲜味酱料解决了这个矛盾。
解放军在SU27以后，还装备了SU30战斗机
不过，刚刚进入解放军服役的SU27SK也出现了水土不服，没有完全发挥战斗力。当时的解放军飞行员还是用飞歼7的战法飞SU27，经常还试图开着30多吨的重型战机和别人来个近距离格斗空战，整个战斗机部队的指挥体制也比较落后，难以“兼容”这种全新的战机。在1995年的一次红蓝军模拟空战中，装备SU27的红军竟然被使用歼7的假想敌部队重创。两架歼7在与8架SU27的模拟空战中，仅用10多分钟，就宣告“击落”了4架SU27。究其原因，就是因为当时飞行员还把SU27当成二代机用，与灵活的二代机打了近战，对很多新设备的操作也不够熟练，没有发挥雷达火控和导弹武器的优势。不过，这最终促成了解放军整个空军体制的改革和跃升。到今天，我国已经是一个熟练掌握四代机战法的国家。
如果四代机进入近距离格斗，未必是灵活的二代机的对手