【韩静的回答(100票)】:
看到这个问题下面没有一个很具体全面的答案，我来抛砖引玉一下。其实这是个比较大的题目，每种鱼有些不一样的区别，但也还是有一些共性可循的。
鱼类雌雄区别大多与其繁殖活动有关，大体可以从第一性征和第二性征来辨别。
第一性征 这个跟男女区别还是有那么丁点像的，如雌鱼具卵巢，雄鱼具精巢，板鳃类雄鱼具鳍脚（类似于软骨鱼的丁丁）、鳉类雄鱼具有交配器、鳑鲏类雌鱼有产卵管等。
上图介绍了鳑鲏产卵管，鳐鳍脚，郝氏鱼脊（打不出字）的生殖足。自个看吧口亨！上图介绍了鳑鲏产卵管，鳐鳍脚，郝氏鱼脊（打不出字）的生殖足。自个看吧口亨！
第二性征（也就是不看丁丁蛋蛋的性征啦) 好吧其实是跟繁殖无直接关系的性征，如外形，婚姻色，珠星等等。
（1）颜色差异 很多鱼雌雄体色不同，但大多是繁殖期时颜色异常艳丽，繁殖期间一过，立马邋里邋遢颜色单调，而且一般雄性比较明显。我们一般称其为婚姻色。
上面这个是上面这个是Coris gaimard，所属隆头鱼科中的露珠盔鱼。
（2）雌、雄异形 少数种类雌雄鱼大小差别很大，如一种康吉鳗的雌鱼重可达90 kg余，而雄鱼却不超过1.5 kg。
上图A，看清女银鱼屁股，啊不臀鳍旁边的小不点男鱼了嘛！ 上图B，看到雌雄美尾鱼衔（字打不出我放弃了）的第一背鳍不一样了嘛！（其实不太清） 上图C，看到雄性驼背大马哈鱼 背部丑陋的隆起了嘛！ 上图A，看清女银鱼屁股，啊不臀鳍旁边的小不点男鱼了嘛！ 上图B，看到雌雄美尾鱼衔（字打不出我放弃了）的第一背鳍不一样了嘛！（其实不太清） 上图C，看到雄性驼背大马哈鱼 背部丑陋的隆起了嘛！
再来一个，看看寄生在雌性鮟鱇身上的雄性鮟鱇，吃软饭的口亨！ 再来一个，看看寄生在雌性鮟鱇身上的雄性鮟鱇，吃软饭的口亨！
然后，嘿嘿，有些鱼类的雌、雄尿殖开孔在结构不同。 然后，嘿嘿，有些鱼类的雌、雄尿殖开孔在结构不同。
（3）珠星 有一些鱼，到生殖季节，雄鱼身上的个别部位（如鳃盖、鳍条、吻部、头背部等）出现的白色坚硬的锥状突起，又称追星，是表皮细胞特别肥厚和角质化的结果。这在鲤科鱼类中较常见。一般认为珠星可使雌、雄亲鱼在产卵排精时起兴奋和刺激的作用。 没错！对这个看脸的世界绝望了口亨！连高潮的时候都要看帅和美！
有啥好看的嘛口亨！有啥好看的嘛口亨！
除此之外就是雌雄同体和性逆转了。性逆转（没错鱼中的transsexuals）主要有黄鳝和一些石斑鱼等 。
看我写得这么辛苦加扫描图片的情况下，点赞你就看着办吧口亨。
相关文献主要参考了《中国动物志》鱼类篇还有《鱼类志》，特此鸣谢台湾鱼类资料库的美图。
【黄潮列的回答(16票)】:
必须要看具体的种类，没办法一概而论。
有些种类很容易辨认，比方孔雀鱼，雌鱼体型大， 颜色比较不鲜艳。
也有一些种类非常难辨认，比方金鱼，据说在产卵期里可以通过雄性头部出现的白色斑点分辨，而且在那时雄性会跟在雌性屁股后面跑，这样就把雌性也区分出来了。不是产卵期就很难，需要把鱼握在手里，拿个放大镜看它们的生殖孔，雌性的孔一般会比较圆且微微突起，雄性偏椭圆。从鳍也可以区分，不过也很不明显。
对于很多常见的观赏鱼，雄性腹鳍会比较尖，雌性比较圆。带须须的种类有须便是爹。
本人不养鱼，以上知识来自在自然博物馆（带水族馆）的实习经历。请鱼类爱好者纠正和补充。
【刘远山的回答(0票)】:
请楼主说明是什么鱼类，比如热带观赏鱼类还是冷水观赏鱼（金鱼，锦鲤等）类还是大塘饲养类？？？？？
【林乐刚的回答(0票)】:
普遍来说，雄鱼比较鲜艳
【柴林的回答(0票)】:
不同的鱼有不同的性征表现, 就热带观赏鱼来讲, 一般都是雄鱼体态艳丽,有观赏价值. 而那些不太好辨别的, 比如虎皮, 一般可以看鱼的额头部分, 额头饱满的是雄鱼,反之雌鱼.
【蓝月的回答(0票)】:
我觉得应该是看它腹部那一段 身体呈流线型的应该是雄鱼 腹部突然增大的应该是雌鱼
【bravonikita的回答(1票)】:
把鱼肚子剖开，有鱼籽的就是母鱼喽。
【90后二叔的回答(1票)】:
吃的时候，有鱼籽的，就是母的。
【若惜流年的回答(0票)】:
生小鱼的是母鱼(: )～
【熊猫主的回答(0票)】:
非普遍经验，母鱼口感会好一点
【铁佛爷的回答(0票)】:
剖来来看，有卵巢的是母，就是鱼籽
有精巢当然是公了，不过精巢不好找，还是卵巢比较好判断
【忠党爱国大喵喵的回答(0票)】:
下籽儿的是母的
【赵琳的回答(0票)】:
谢邀
生殖期看腹部，雄鱼较硬，挤压会有乳白色精液流出，雌鱼腹部柔软，还有就是看有没有追星，不过不是每一种鱼都会有追星。鲢鳙鱼可以摸它的吻部，雌鱼有粗糙感，一般就是这些了。如果是观赏鱼，雄鱼一般颜色鲜艳，游泳速度快，摸腹部的方法也同样适用。其实这些百度一些你就知道的
【黑翼大魔的回答(0票)】:
一般体色较鲜艳的都是雄鱼。。
（鱼友们，你们的高招欢迎留言分享）
来源：知乎
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