2017年8月8日，值第九个全民健身日来临之际，为了普及科学健身知识，促进大众身体健康，由中国体育学科学会携手北京华奥星空科技发展有限公司（以下简称“华奥星空”）联合打造的“科学健身公开课·北京站”第五期课程，在北京奥体中心体质测试体验中心如期举行。此次课程邀请到北京体育大学运动医学博士李雪梅，为听众带来一堂《究竟吃了什么导致现代胖人那么多》的科普讲座，从根源上探究现代人为何会容易肥胖。
▲李雪梅博士在授课中
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维等营养素这些都是人体所必需的，这些营养素中，含有热量的为蛋白质、脂肪和碳水化合物。值得注意的是，在现代人生活的饮食中，碳水化合物成为导致人体肥胖的第一元凶。主食、水果、饮料、冰激凌、披萨、奶昔等食物，成为富含碳水化合物的代表食物，李雪梅博士指出，不想长胖，在日常的饮食清单中，就要减少这些食物的比重和摄入量。
平时饮食怎么替换会吃得饱又不胖呢？李雪梅博士给大家带来四个原则，即“以粗代细、以少代过，以固代流、以家代餐”。“以粗代细”，就是多食用一些粗粮，来代替精加工过的细粮（如用小米代替大米）；“以少代多”，即增加进餐次数（少食多餐）、食物种类，同时，要选择多个品牌的食物；“以固代流”是指尽量吃原生态状态的食物，对食物进行最少的打磨加工，因为太过于精细加工的食物，其大部分营养素也会被打磨处理掉；“以家代餐”主要是提倡在家用餐，减少进饭店、点外卖的次数。
▲课后，听众现场与李雪梅博士交流
课程结束后，观众们就自己关心的问题与李雪梅博士展开交流，一位听众问道，“少食多餐与吃饭后每顿饭间再吃零食有什么区别？”李雪梅博士解释到，少食多餐是将人体正常的摄入量分开，一顿饭如果摄入热量过多，多余的热量就会转变成脂肪储存起来；但如果将这顿饭的食物三七分或者四六分，先吃六、七分饱，然后等身体消耗两小时后，再摄入剩余的食物，那这时候摄入的糖分、蛋白质等，就会及时的供应此时的身体消耗，不会转化成多余的脂肪。而饭后补充零食，则是食量没减，还增加了零食的摄入，更容易造成热量过多从而导致肥胖，同时，大部分零食中富含更多的热量，如上面提到的冰激凌、奶昔、饮料等，热量大，需要人体更大的运动量才能消耗这些零食带来的高热量。李博士生动形象的讲解，得到大家一致好评。
▲本次“科健健身公开课”还在今日头条进行了现场直播
“科学健身公开课·北京站”课程是在国家体育总局科教司指导下，由中国体育科学学会与华奥星空网联合打造的以大众需求为出发点的科学健身大众课程。“没有全民健康，就没有全面小康”，“科学健身公开课·北京站”的课程由国内顶尖科学健身专家团队打造，以有趣、生动、实用的方式授课，旨在将人民健康放在首位、提高大众科学健身意识和培养大众科学健身能力。
记者/ 李巧智 实习生 赵建新
一分钟认识科学健身公开课
“没有全民健康，就没有全面小康”，在国家体育总局科教司的指导下，华奥星空以大众需求根本出发点，努力将人民健康放在国家发展战略地位，精心设计科学健身大众课程——科学健身公开课，课程由国内顶尖科学健身专家团队打造，以有趣、生动、实用的方式开展“科学健身公开课”，旨在提高大众科学健身意识和培养大众科学健身能力。