桑基鱼塘是珠三角地区最早的农业生态循环模式，“池埂种桑、桑叶养蚕、蚕茧缫丝、蚕沙养鱼、鱼粪肥桑” 的生态系统一直成为的三角人致富之宝，珠江三角洲有句渔谚说“桑茂、蚕壮、鱼肥大，塘肥、基好、蚕茧多”。五一黄金周，来到西樵山下的渔耕粤韵文化园，就可以重新领略珠三角这古老的生态农业模式，还可以拿起各种古老的捕鱼神器，去捕捉桑果鱼。今年五一黄金周，文化园举办首届捕鱼节活动。
南海西樵境内河流纵横，沃野平旷，气候温和，雨量充沛，是珠三角著名的“鱼米之乡”。渔耕粤韵旅游文化园建于西樵山下，依托珠三角历史悠久、文化底蕴深厚的蚕桑文化，以岭南水乡自然风光为景观，以西樵山脚下七星、儒溪、显岗村共2000多亩鱼塘片区为中心，还原珠三角水乡桑基鱼塘生态模式。这片桑基鱼塘是珠三角地区保存最好的桑基鱼塘，被联合国科教文化组织列为保护单位。
目前正是“鱼塘上空白鹭飞，桑果累累家鱼肥”的季节，园区将在五一举办首届捕鱼节，活动内容包括赛大鱼、都市捕鱼达人古法捕鱼、鱼生宴等，活动将复原珠三角最传统的网鱼、搬鱼、罩鱼、叉鱼等古法捕鱼方式，让游客来当一回“捕鱼达人”。
西樵水资源丰富带来了渔业资源的丰富，过去的西樵人有相当部分从事养殖行业，产业的发达丰富衍生了多姿多彩的捕鱼习俗与千奇百怪的捕捞方式。除主要捕捞的鲢、鳙、青、草、鲤、鲫、鳊鱼等外，河溪中还有泥鳅、黄鳝、湖鲇、光倒剌鲅针、桂花鱼、白甲鱼、白鳝、鳖鱼等。
鱼的种类繁多，生活习性各异，西樵人为捕捞这些天然美食，便采取了五花八门的方式。就其捕捉工具就有：鱼刀、鱼叉、鱼箭、竹梁、竹筌、竹虾拔、罩网、鱼罾、钓竿、拦江网、竹筏、鱼船等。捕鱼方式更是五花八门，最简单是放水捉鱼，翻泥巴捉鱼，用钓竿钓鱼，用鱼罩罩鱼，拿鱼刀砍鱼，用鱼叉叉鱼，撒网捕鱼，用罾搬鱼，用拦江网拦捕等等。
西樵人时兴养鱼、捕鱼，除鱼的口味甚佳，有“鱼仔送饭，鼎锅刮烂”的俗语，及补充营养，弥补食物不足外，再就是有一种传统习俗和吉祥的潜在意念。那就是“鱼”与“余”谐音，含有剩余、多余、用之不尽、食之不完的寓意。于是在逢年过节，办喜事设宴，都要有鱼上席。而且节的鱼不能吃完，故意要留下部分，以示餐餐有鱼(余)，年年有鱼 (余)之意。办酒席鱼是最后一道压席菜，有“鱼到酒止”的传统礼俗。
改革开放后，随着农耕社会向工业社会转变，西樵很多捕鱼习俗与方式都已经失传了，目前存留下来的只有网鱼与钓鱼了。时令已经进入暮春，吃桑果与桑叶长大的桑果鱼更是肥美，几百亩鱼塘拥有鱼的数量在几十万条以上。
园区计划利用丰富的鱼塘资源与渔业资源，举办首届捕鱼节，让游客当一回“捕鱼达人”与“水上吉普赛人”。从现在开始，游客可以报名参加捕鱼大赛。比赛时，市民可以根据自己的喜爱，选择各种捕鱼工具参赛。在单位时间内，捕得鱼越多者为胜。
比赛时间为4月29日上午，比赛将赛出捕鱼王金奖、银奖与铜奖。获奖者将奖励大鱼，把大鱼抱回家。比赛结束后，捕鱼活动将继续举行，游客可以自由参加。
整个捕鱼活动均有老渔民现场指导，教游客如何判别鱼的多少与大小，让游客能够根据水浪和水里冒出的各种水泡，来判断鱼的种类、大小、走向、深浅，然后果断飞叉与下罩，百发百中。
园区相关负责人介绍说，举办捕鱼了，不但让游客感受领略珠三角桑基鱼塘文化，重温珠三角最古老的捕鱼方式，而且让游客在旅游过程中参加趣味盎然的捕鱼活动，不仅可解疲劳和烦恼，而且使自身完全融入山野捕鱼的情趣和农家自我休闲的欢乐之中。相信“西樵山下白鹭飞，桑基鱼塘家鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的捕鱼活动肯定会受到游客欢迎。
西樵本土的民俗文化人士则认为，随着城市化的进程，西樵传统捕鱼习俗慢慢远离了人们的视线，有的几乎陷入了失传的境地。这些林林总总的捕鱼方法，看似简单、粗陋，但往里深究，有很强的科学性和趣味性，是先人们在生活中摸索并形成的独特渔猎文化，值得后人传承下去。渔耕粤韵文化园推出这个习俗已经从旅游意义上升到文化意义。
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由于珠江三角洲地势低洼，常闹洪涝灾害，严重威胁着人民的生活和生产活动。当地人民根据地区特点，因地制宜地在一些低洼的地方，把低洼的土地挖深为塘，饲养淡水鱼；而泥土堆砌在鱼塘四周成塘基，可减轻水患，这种塘基的修筑可谓一举两得。
桑基鱼塘是池中养鱼、池埂种桑的一种种养结合方式，从种桑开始，通过养蚕而结束于养鱼的生产循环，构成了桑、蚕、鱼三者之间密切的关系，形成“池埂种桑、桑叶养蚕、蚕茧缫丝、蚕沙养鱼、 鱼粪肥桑” 的完整能量流系统。 珠江三角洲有句渔谚说“桑茂、蚕壮、鱼肥大，塘肥、基好、蚕茧多”，充分说明了桑基鱼塘循环生产过程中各环节之间的联系。桑基鱼塘的发展，既促进了种桑、养蚕及养鱼事业的发展，又带动了缫丝等加工工业的前进，推动了海上丝绸之路的繁荣，在世界范围内具有十分深远的影响力。渔耕粤韵文化园是珠江三角洲地区面积最大、保存最为完整的桑基鱼塘，被联合国教科文组织评为 “世间少有美景， 良性循环典范”的示范区。
