【黄山市研学旅游示范点】君为红颜醉,红颜为君笑--研学祥源祁红产业文化博览园

  所谓传统工艺品,大抵不过是对传统艺术价值的一种呈现罢,而好的工艺,或端庄亦或精美,是匠人在制作过程中巧妙手艺的再现。我如是猜想着,真正让人能够赏心悦目的,也许是成品展示在人们眼前的时候,让人联想起艺人手下精湛的形成过程。

  因为“研学”的缘故,有幸来到祥源祁红产业文化博物馆,欣赏了茶叶从山上采摘到杯中舒展开来的经历,很精彩。

  

  

  这里的每一棵茶树似乎都有这样的一种灵性,它们守护着农人的生活,给人滋养,给人安稳。正值清明时节,清晨的空气中弥漫着一种清新,一声布谷唤起,就是农人一天的开始。我们一行人来到祥源历口生态茶园时,远远便看见有农人的身影了,梯田上列队着的茶树还沾着清早的露珠,沿梯田而上,便是我们与祁红亲密接触的开始。清明前的茶是新抽的,细嫩惹人,但也是最考人耐心的,手速慢的人,半天下来,竹篓子的底还未被茶叶盖住。茶树低矮,采摘时候需要半蹲着身子,像是一个虔诚的教徒在上帝面前祈祷。

  

  

  清明是茶农与茶之间的媒人,新郎是茶农,新娘便是茶。传统中,新娘总是羞涩的,任凭新郎怎么呼唤,始终犹抱琵琶半遮面。于是媒人一只手牵起新郎,一只手牵起新娘,面带微笑的将他们彼此的手紧紧合在一起。所以对于茶农来说,清明便是带来希望和喜悦的使者。

  

  

  采摘回来的茶叶是需要在晒簟上摊晾着,阳光让茶叶中的水分开始均匀流失,鲜绿转变成了暗绿,叶柄也逐渐柔软了。在这之后的事情就是把摊晾过的茶叶捻搓成条状,懂茶的人告诉我们祁红揉捻的特点——嫩叶少揉,老叶重揉,而且在揉捻之后还须经解块,这样才能发酵。而发酵又是有趣的,在当地人口中发酵又叫“焐红”,是把揉捻过的茶叶放置在木桶或竹篓中,上面盖着一条湿布,放在日光下焐晒,等到叶和叶柄呈现出古铜色、散发了茶香后,毛茶湿坯就成了。最后的烘干也很独特,茶号烘焙茶叶,需要一个叫烘笼的玩意,烘笼是竹编成的,形状如折腰的圆筒,烘笼内有一活动的烘顶,发酵后的茶是放置烘顶烘干的。这四道工序决定了祁红的品质,而更为复杂的精制则是对毛茶的又一步升华,使其成为神风俊秀的上品。

  

  

  上午采茶后的疲劳并没有影响到我们对祁红博物馆参观的兴致,祁红的创制展现在我们面前的正是一幅悠久的历史脉络图,从古到今,从中国到海外,名扬四海的盛况背后是人们智慧的结晶。

  

  

  我们从祥源祁红产业文化博览园出来后,身后祁红的故事仍在进行着。我知道当我在喝那一口茶的时候,我便与农人以及那棵茶树有了瓜葛,当我拿起茶杯的那一刻,我便听到茶与农人之间的情话。

  

  

  

  文:洪小波

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