四面荷花三面柳，一城山色半城湖"，泉，赋予了山东济南这座城市太多的文化激情，荷花同时也是这座城里人的最爱。济南人说，看过济南泉没吃过泉水宴，你其实不算真正来过济南。
一个初到济南的人，最先是从餐桌上了解济南人的情感的。济南泉水美食，自然离不开当地人最爱的两种元素，泉水与荷花。原材料大多取自黑虎泉的水，大明湖和遥墙万亩荷塘的荷花。为了体现老城故事，又配以蒲菜，脆藕，茭白，给人留下昔日宫廷御宴的回味。
伴随着中央电视台《舌尖上的中国2》推荐的泉城济南“奶汤蒲菜”的播出，独具泉水文化特色的“泉水宴”也越来越被外界人熟知。近日，一个外地人在央视《舌尖2》取景拍摄地，济南做泉水宴较为知名的良友富临大酒店，品尝到了最为地道的济南泉水宴。
你以为桌上这摆的是看的吗？当然不是，这是济南人在餐桌上表达他们对荷花的真爱。济南人还有吃荷花瓣的习俗。
【秦府酸辣蒲菜丸】这道菜材料均取自当地，又似在把济南历史诉说。其实在上每一道菜时，旁边都有一位酒店工作人员报上菜名，声情并茂地讲述这道菜的故事。
【芙蓉湖虾仁】这是济南知名的一道名菜，此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性，虾仁鲜嫩，配以荷花叶装饰，让人真心不忍动筷子破坏了这份冰清玉洁。
【奶汤蒲菜煲海参】这是上过《舌尖上的中国2》的一道菜，这是济南特色代表菜。蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制而成，早在明清时期 便极有名气，历来被人们誉为济南第一汤菜。
【泉水老汤鱼】再现了五龙雕塑，一下把记忆拉回泉水五龙潭。还是不忍心动筷子打破这份美好。
早知道济南是一个有故事的老城，但没想到在济南人的餐桌上，特色泉水宴把每一道菜里都写满了老城的故事。
“泉水宴”的诞生，让济南，更多了几分柔情。