四川人爱吃的红油，绝对是用心和精致的。好的四川红油区别就在于，不仅保留了辣椒的较温和的辣，而非追求刺激的辣，还发现和重点打磨了辣椒原本的香。
用红油烹调出来的美味，米线是最好吃的之一，加上其他臊子，更是绝配。
据“青城山都江堰景区官方微博”北街米线从上个世纪九十年代到现在，十几年过去了，门面几经翻新，味道却依然怀旧。
老板在门口炒臊子，有多少人是闻香而来。最为经典的吃法是牛排双臊（牛肉加排骨臊子）红油米线。
佐料很足，除了臊子，还有豇豆和笋子。一碗米线，成为了几代人的记忆。
对此，吃货网友们是这么认为的：
吴大大大尉：我觉得老资格还是老五米线
-簪樱-：对，要地址
setsunayg：看着流口水，不过博主太不地道了，好歹给个地址吧！
我只是个湖怪：想吃
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（leyouworld）。