子曰：与菇同行，其乐融融

　　前几天一位好吃的朋友对我说，你这这么喜欢吃，这么爱好吃，这么研究吃，还这么爱写美食，我给你介绍个地方绝对对得起你的眼睛，便宜了你的耳朵，保护了你的胃，这个地方就是兵团十二师的头屯河农场花田林海，在高德地图上搜一下名字直接导航就可以过，或者加一个网名叫做深山老林的姓林工程师。

　　北京的老赵带着家人自驾车来新疆旅游了，我一直没有时间陪他们，他们从南伊犁到北疆喀纳斯走了个8字路线之后来到了五家渠。我想了想附近也没啥子特色的东西，突然想起了朋友说的头屯河花田林海蘑菇基地，那就来一场说走就走的旅行，带上烧烤涮一提的神锅，买了一公斤牛肉，带上茶具和菜板出发头屯河农场花田林海。

　　老赵是做刑侦出身的，走遍大江南北，对这顿山野蘑菇宴还是给了很高的评价，说在云南花上几千钱快出号称全中国最好的菌子，也没有这个鲜，这大概和他在新疆旅游了半个月一直吃拉条子抓饭有关系。这里的菌子采摘到下锅总共不超过10分钟，算的是真正的鲜。

　　没经住忽悠，采摘了一大堆黄瓜，挺好吃的，黄瓤的，吃一口满车黄瓜味。

　　一路按照导航七拐八拐的走到了蘑菇基地，在这里和朋友们说一下，在蘑菇基地附近有一个开心农场还有其他的什么采摘园，这些个小园主为了私利在你开车过程中会像其他景区一样拦截车辆，你说去采蘑菇他也会和你说就是这里，给人的印象极其不好，大家做生意就要共同协助，众人拾柴火焰高。本来花田林海的蘑菇采摘做的有声有色，周围的采摘园也好，钓鱼池塘也好、儿童游乐去也好应该互相帮助，把这一块的农家旅游搞的有声有色，大家好才是真的好。

　　到了花田林海，老林早早地就在那等着我，他向我大概的介绍了一下花田林海的蘑菇基地就是利用十二师头屯河农场原有的2000亩林地，在林地里面进行蘑菇培育，除了菌种栽培之外，其他的都是和野外的蘑菇一样，接受大自然的恩赐。这里种了好多种蘑菇，

　　主要有：榆黄蘑、大球盖菇、猴头菇、灵芝、姬松茸、竹荪、鸡腿菇等多种名贵食用菌。

　　大球盖菌：这种原产自福建的蘑菇被成功的引进新疆之后，有了新的名字叫做“天山红菇”。大球盖菇又名酒红球盖菇，大球盖菇子实体中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。

　　猴头菇：又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称

　　炸猴头菇绝对是极品，猴头菇的毛绒把水分锁住，口感极佳。

　　姬松茸：姬松又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

　　姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

　　竹荪：竹荪嗅之有特异清香，食之脆嫩可口，风味独特。高温季节炒菜煮汤都可以放点竹荪，能起到防腐的作用，菜肴经数日而鲜味犹存，不馊不坏。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法，宜荤宜素，总能保持松脆鲜美特色。

　　竹荪刮油去脂的方法，适合的一般人群。尤其是适合、脑力工作者、失眠、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。但是竹荪性凉，建议脾胃虚寒之人不要吃得太多，否则会对身体健康造成伤害。

　　鸡腿菇：鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

　　科普工作做完了作为吃货的我怎么能少了吃，于是和朋友老赵一起准备吃饭的工作：一块老榆木版做成的菜板是今天的菜板也是菜盘，我用林地里面的鹅卵石磨了磨刀，一公斤上好的牛后腿肉切成博片，里面有筋、有膜、有肥油经过菌类汤头的滚煮口感是绝对的上品。除了牛肉今天的主角是菌类，老林向我们介绍到今天林子里面只有天山红菇、榆黄菇、姬松茸这三种蘑菇，于是我们就先采了三公斤尝尝。

　　这种现采现吃的菌类火锅是不是瞬间觉得高大上了，肥美多汁的天山红菇口感脆嫩爽滑，吃起来清爽无比，一丝丝的天一在舌尖升华。用门牙咬断天山红菇纤维的时候在耳膜里能够隐隐约约的有古琴的抑扬顿挫，一口咬断之后从天山红菇的体内流出的汁水犹如一股清泉从舌头两侧直接流到舌头根部，甜甜的带着泥土的丝滑顺着喉咙缓缓地流进你的胃，让你不觉一震，忍不住加快咀嚼速度，期待更多的汁水汇入口腔，但是这种快感随着第一口的汁水流尽嘎然而止，于是你接二连三的夹起第二个第三个。

　　榆黄菇绝对算是个很色情的黄色美人，首先长的就很黄，通体黄色，黄的那么的扎眼，在草丛中是那么的突兀，你不被勾引才怪。其次是这种蘑菇很脆，你采摘的时候千万不要用力，只要稍微的用力菌盖就会折断。榆黄菇最适合包饺子了，新鲜的榆黄菇切碎之后和鱼肉一起包饺子，那种江河森林的味道总汇会在你的口腔内回荡，鲜的纯粹、鲜的让你忘记咀嚼，陶醉在一个人的世界里。