今日立秋,福建人准备好啃秋了吗?贴完秋膘就出发吧!

  

小旅今早起来看了看日历

原来今天就立秋了!

再瞄了一眼今天的气温

你确定不是在逗我?

我想象中的立秋应该这样的▼

  

而福建人的立秋却是这样的▼

所以到底立秋是个什么样的节气?

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  农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,意味着夏季结束,秋季即将开始。“秋”就是指暑去凉来。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。

不过就现实而言

立秋只是一个节气

真正的秋天是从秋分(9月23日左右)开始

立秋去哪玩?

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想到秋天,

小旅就忍不住为大家推荐,

福建适合看日出日落的地方~

/ 尤溪联合梯田 /

  图@落日黄昏

  数千亩的梯田,一气呵成,绵延数十里,形成一道波澜壮阔的稻田海洋,这就是尤溪联合乡一道独特的风景。

  地址:福建省尤溪县联合乡

/ 宁德霞浦滩涂 /

  福建省宁德市的霞浦县以美丽的浅海、滩涂闻名,丰富的旅游资源和人文资源一直是摄影师追逐的灵感所在。

  地址:福建省宁德市霞浦县

  / 武夷山 /

  

  秋季是武夷山最美的时节,一天之中,景色最美的时刻当属清晨和傍晚的日出、日落。

  地址:福建省南平市武夷山风景区

/ 福州琅岐岛 /

  琅岐岛其实很大,名胜古迹也很多,有古刹、古墓、古炮台等等,很适合去走走,看看日出日落,看看渔夫生活。

  地址:福州市马尾区琅岐镇

/ 福鼎牛郎岗/

  海边的日出总是这样的迷人,来到牛郎岗,等待太阳跳脱海面的束缚,跃上天空的一瞬间,似乎自己的心也随之释放。

  地址:宁德市福鼎市973县道

秋膘贴起来!

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“秋老虎”在肆虐,通过吃来调理是非常重要的。

因此,秋膘贴的有讲究,滋阴解暑不能丢。

── 啃秋──

  啃秋的习俗,早在古时候就有了。人们在立秋前一日,食西瓜,于是谓之啃秋。

  城里人的话,就买个西瓜冰在冰箱里,等茶余饭后一家人开始就围着啃西瓜。而农村的“啃秋”,则更洒脱一些。他们在瓜田下,在田地旁,在院子里,一边唠嗑,围坐在一起啃秋膘。有人啃西瓜,有人啃香瓜,还有人啃金灿灿的玉米,那场面不亦乐乎,颇有一番乐趣。

  

── 贴秋膘──

  人在夏天,胃口不好,粗茶淡饭自然会消瘦一些。此时秋风一起,人们自然想吃些好的,弥补一下夏天“损失”,北方人把这叫做贴秋膘。

  而贴秋膘的方法,虽然没人明说,但大家都心有默契地想起了肉。红烧肉、烤肉、涮羊肉、炖牛腩······样样都让人不禁吞起了口水。憋了一个夏天的胃,这时候终于可以找个借口放肆一会儿了。

  

── 食秋桃──

  立秋时,江南一带多流行食秋桃。在这天,无论大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

  

── 吃锅边──

  福建福州有句古话:丈晡(丈夫)人秋!意思是男人过了立秋要吃锅边。

  其实意在告诉我们秋季食补要以清淡为主。由于南北方口味以及地域的差异,大鱼大肉的“贴秋膘”方式,南方人并不是那么适用。而吃惯了清淡口味的福建人,在选择肉类进补的时候,可将做法改为蒸煮焖汤之类的,这样既保证了水分的摄取,又弥补了“夏天过后三分虚”造成的营养流失。

── 食秋藕──

  老人常说:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”

  立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。

对于每年夏冬都无缝衔接的福建来说,

秋天一直是一个神秘的角色

但是我们也不要忘了!

立秋要到,秋膘赶紧贴起来!

综合编辑:小旅(转载须授权并注明出处)

图片来源:福州城事、 FM1007福建交通广播、厦门老院子景区、厦门广电、网络等

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