只要说到凤梨酥，我们必会提起微热山丘。与其他传统售卖凤梨酥的商家相比，这家诞生于2008年的年轻品牌，其售价要比同行至少高出三分之一，但开卖第一年就已获利，之后2010、2011、2012三年营业额至少增长50％，2013年更一举突破10亿元新台币（折合人民币约2亿元），台湾都亲切称之为“金砖”。市场经营凤梨酥的品牌如此之多，那么它是如何脱颖而出，成为台湾知名品牌的呢。
Part 1 树立产品形象，实现差异化
在2008年许铭仁想到做凤梨酥时，凤梨酥已是台湾知名土特产，两万多家面包房都有销售，那么再像传统的经营一样，是很难在市场上占有一席之地的，因此在创立之初，微热山丘就在品牌名称理念上实现差异化，用真材实料为顾客提供真正的服务。
对于原始用料
在当时的凤梨酥市场上，大多数的商家为了降低成本，一般都是会用冬瓜馅加凤梨精来制作凤梨酥，而且商家们往往会售卖凤梨酥的同时也售卖其他不同的糕点，由此微热山丘决定专注的打造凤梨酥这一商品，从用料的采购、产品的制作和贩卖上实现一条龙的供应链，要让顾客吃到真正的凤梨制作的凤梨酥。
微热山丘的原料选自台湾南投的土凤梨，并一直保持着跟农民契约耕作，确保原料的稳定供货、品质也在可控的范围，而且土凤梨随着季节不同，会呈现不同的口感，微热山丘不刻意调整口味，保证味道天然纯正，以实现向消费者承诺的纯天然。
酥皮是用新西兰奶油、进口细粒面粉和健康土鸡蛋做成的，压制紧实、奶香浓郁。整个配方，由一位做了50年糕饼的老师傅，用8个月时间、每天烤100颗，不断试吃24000 颗以上的凤梨酥后才调定。
另外为了保证凤梨酥的六个切面工整和烘烤色泽的一致，微热山丘花费7个月来找模具，并且花费的价格是普通市价的10倍。
对于产品包装
既然要实现产品的差异化，那么从视觉上就要看起来不同。所以与一般市场的包装不同，微热山丘从包装的功能上入手，采用防潮、防油和防氧化的棉纸做内包装，并且这一包就是三层；产品的外包装是采用牛皮纸，简单古朴，很有质感。
对于经营
为了达到差异化的目的，微热山丘不透过别的通路、不打广告、不跟旅行社合作，不是不想做生意，而是希望用跟别人不一样的方式经营。
在创业初期，许铭仁常常请朋友来南投三合院来泡茶聊天吃凤梨酥，来拜访的人有老朋友、也有朋友介绍的新朋友；此外，微热山丘另外一个打开市场的方法就是「送」。2009年的4月1日微热山丘开卖的第一个月就天天做一千颗，如果南投一天只卖五十颗，许铭仁就把剩下的九百五十颗送给朋友。就这样一传十，十传百，久而久之，越来越多人专程跑到山上来买微热山丘生产的凤梨酥。这之后，越来越多的人知道微热山丘的凤梨酥，会有人前来订购或是要求寄到国外，作为伴手礼，后来就有了台北的提货点。
Part 2 保证口碑，注重顾客体验
微热山丘取名来自夏日黄昏八卦山上的三合院，傍晚徐徐的凉风中仍感觉到红砖墙上微微散发着白天积存的热气；也如同山上的人，热情、淳朴，但腼腆、含蓄。
微热山丘不光以虔诚之心做产品，同时在它的待客之道上也发挥到了极致。只要你到微热山丘的门店，就可以免费品尝一块凤梨酥与一杯茶，整个过程不会有任何人要求你购买产品，你可以听完它的故事，然后转身离开。微热山丘对门市的服务人员，不要求一天业绩，而是要让客人带着期待的心情进来，然后心满意足的离开，
为了让顾客更好地获得消费体验，微热山丘在门店的整体装修到细节设计都非下足了功夫，如奉茶使用的杯子是日本陶艺家的手拉胚，而不是一次性纸杯，令人感到非常贴心。客人在门市坐下来的时候，所有的细节都会让人感到舒适、贴心，包括这整个店的设计、建材、灯、家具、画、茶具到服务，都会让人感到温暖，那么顾客之后就会告诉别人，微热山丘的服务比一般餐厅还要好。
其实，品牌不只是局限在产品和服务而已，关键在于这其中传递的品牌精神和内涵，微热山丘用山上人家的热情，告诉每个人都值得善待，让她们感受到台湾的人情味，这才是表象之下的品牌支撑。
Part 3 追求品牌价值
有了品牌，就有了更高的目标，也能拥抱主导权，有了无形的竞争力，也就能跳脱红海，走自己的路。”创始人许铭仁这样总结道。
如今，越来越多商家开始注重这种体验式消费，当消费者访问店铺的时候，他不仅仅是购买了产品的实际功能，更是赞同品牌的文化理念。产品可能相似，但产品背后所蕴含的品牌文化却可以是与众不同，甚至是独一无二的。
创业初期，微热山丘的定位就是「做品牌，而不是做生意」。他们不求营业规模，不想要公司上市，他们坚信只要品牌做好，自然会有人信任它，进而愿意消费，未来赚钱是自然而然的事。
尤其是在进军海外后，微热山丘更是把品牌拉到前所未有的高度。许铭仁曾表示，如果只是价格竞争，你卖三十五，我卖三十，那他宁可不做。而这种品牌文化精神，正是为什么“微热山丘”的凤梨酥卖得很贵，却还是吸引到了很多顾客的根源所在。
图文素材：风景文创
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