昨晚,江苏卫视《海尔冰箱·鲜厨当道》的年度总决赛在美食国度新加坡圆满落幕。三强选手——大左和烧饼、冉莹颖和冉文丽、范湉湉和彭宇在新加坡金沙酒店打响终极之战。最终以大左烧饼获得票数过半数,成功问鼎总冠军。冉莹颖和冉文丽获得亚军,范湉湉、彭宇则位居季军。至此,由江苏卫视匠心打造的美食真人秀节目《鲜厨当道》完美收官。
当晚,首轮热身赛之后,三组鲜厨迎来了最后的决战,评委要求各组鲜厨带领四名大厨,在3小时内,完成150道菜品组成的中西融合的高端晚宴,供50位VIP客人用餐品尝。历经了十二期比赛,脱颖而出的三强鲜厨表现出超默契的水准,厨艺表现更是达到了12期之最。
冉莹颖和冉文丽此次显然是有备而来,对新加坡本地风味非常了解。冉莹颖介绍道:“新加坡人喜欢的口味就是酸酸甜甜带点辣。”因此前菜她们选择做蜜汁熏鱼,鱼选用马来地区常见的目鱼,还加入了当地人爱吃的秋葵和青柠,东南亚风味十足。冉文丽谨慎地说:“秋葵要完全煮熟才能去掉毒性。”
范湉湉改良中国的海南鸡,创造了这道具有当地风情的樱花海南鸡。她表示这道菜工序复杂,要先把鸡去骨然后选择最嫩的部分做成鸡卷,尽管如此她还是很有信心地说:“我押宝就押在这道菜上了。”主菜鸡丝炒粉由彭宇负责,作为湖南人,炒粉是他的强项。梁子庚表示了对彭宇的期待,这让彭宇感到压力山大,说:“本来不紧张,突然就紧张了”。
大左赛前现场连线了厨艺很好的好友叶一茜,向她“取经”,然后和搭档烧饼反复讨论,最终得出诚意满满的菜单——充满创意的虾汁蟹肉炒芙蓉配分子醋,原汁原味的黑胡椒蟹以及主食蟹肉爆米汤泡饭。大左笑谈:“很怕高级的菜吃不饱,很希望通过最后一道菜让客人吃饱。”最终这三道富有创意与诚意的菜品获得了客人们的青睐,以压倒性的28票帮助大左烧饼夺得桂冠。
大左和烧饼在《鲜厨当道》的美食之旅可谓丰富多彩,经历过挫折失去搭档,数次赢得单期冠军,首组晋级总决赛……直到如今成功问鼎总冠军,我们见证了他们一路以来的进步。正如大左所说:“这是一个进化的过程,拿到今天这个成绩就是一种成长。”
烧饼一改往日嘻嘻哈哈的样子,一本正经地说:“希望通过这个平台让年轻人更加享受生活、走进厨房,享受做菜的过程以及跟朋友分享美食的快乐。”而这正是《鲜厨当道》想要传达给观众的,也是所有鲜厨和评委一直以来践行的理念。
《海尔冰箱·鲜厨当道》至此完美收官,回首12位鲜厨在经历层层考验,他们经历过各地风味料理,也挑战过各种各样的食材,赛制在巅峰突破中不断刷新。生活还在继续,美食不会绝迹,鲜厨们所传递的青春正能量将持续涤荡人心,期待未来有更多精彩呈现。
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