1991年，转战台湾的赵雅芝推出新作——《戏说乾隆》。在剧中，她以娴熟多变的演技，成功塑造了三个性格迥异的荧幕形象。程淮秀的豪气干云折射出运河的沧桑，沈芳的嫉恶如仇映照了太行的逶迤，而金无箴的温柔娴静则与江南风情相映成趣。
《戏说乾隆》开创了电视作品“戏说历史”的先河，在当时是既叫好又叫座。赵雅芝和郑少秋这三场恋爱谈得是荡气回肠，观众看得是大呼过瘾。赵雅芝对三个角色的精彩演绎，更是让观众赞叹不已。她的身价也随之水涨船高，成为当时片酬最高的女演员。
通常来说，电视剧演员的片酬是按出演集数来计算。但是当时赵雅芝的片酬却按小时计算。据说，最高曾达到每小时8万港币。这种计薪方式在当时是不可思议的，就是放到现在也是屈指可数。但是，就在不少制作人拿着酬劳和剧本找上门来之时，赵雅芝竟然不接戏了。