【十一秀厨艺】浓浓奶酪香----意式焗牛肉西葫芦

【意式焗牛肉西葫芦】

材料：西葫芦400g，牛肉150g，马苏里拉奶酪100g，洋葱20g，大蒜3-4瓣，罗勒3g，盐3g，黑胡椒粉3g

做法：
1. 西葫芦洗净后切成小丁；牛肉切成小碎段；洋葱和大蒜切成小粒；奶酪刨成丝。
2. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时倒入洋葱和大蒜爆香。
3. 出香味后，将牛肉倒入锅中翻炒至变色，然后将西葫芦倒入。
4. 翻炒至西葫芦变色变软，倒入罗勒、黑胡椒粉和盐调味。
5. 将炒好的牛肉西葫芦倒入烤碗中，上面铺一层奶酪。
6. 入预热200度的烤箱，15分钟左右即可。

耀婕的贴心提示：
1. 我用的牛肉是吃烤肉打包带回的牛肉片，也可以用牛肉切小块或牛肉馅。
2. 各家烤箱的都不一样，因为食物已经完全炒熟，观察至奶酪融化且上色即可，不必严格按照菜谱中的时间操作。
3. 奶酪用的是马苏里拉，在超市或淘宝网店都可以买到。

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