杏鲍菇是我家非常爱吃的菜,今天做的这个宫保杏鲍菇特别适合我家宝宝的口味,连夸很好吃。下面来看看具体做法吧......
原材料:
【主料】:杏鲍菇两个
【配料】:猪肉100克、油炸花生米50克、红尖椒一个
【调料】:生姜一小块、大蒜瓣一瓣、盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、葱白三颗、米醋适量、白糖少许
制作步骤:
准备好原材料
猪肉肥瘦肉分开切成小丁
瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀,然后放入淀粉抓匀
杏鲍菇切成丁
红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段
坐锅烧热,放入适量油,烧到七成热,加入杏鲍菇翻炒至熟,加入适量盐和少许生抽翻炒均匀,出锅待用
锅里再加入适量油,炒好瘦肉丁,出锅待用
锅里留底油,加入肥肉煸炒
加入红尖椒翻炒几下,接着下入姜蒜末、葱白
加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米
适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁,倒入锅里,翻炒均匀
出锅了
小贴士:
一、杏鲍菇比较吸油,开始炒的时候有点干,火不要太大,炒一会杏鲍菇会出水分的;
二、猪肉用纯瘦肉更好。
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