秋高气爽的日子各位又开始琢磨整点高大上的下午茶了吗？舵手君今天为你带来纯正英式下午茶全攻略，让你和那些呼朋引伴去喝"High Tea"的立马拉开档次??
Once upon a time乡下庄园里的英国贵族们过着早餐丰盛、午餐没啥、晚餐8点见的生活，所以通常每天下午4、5点的时候他们得来一顿，以便有力气几小时后还能戴好珠 宝穿上礼服吃晚餐而不至于扶墙进扶墙出。下午茶的英文就是Afternoon Tea，或者Low Tea，因为传统上，贵族们喝下午茶家伙事儿都放在和扶手椅一样高矮的桌子上，高度比正餐餐桌要low。
至于High Tea，是劳动阶级随便站着吃点三明治喝点带劲儿的茶填填肚子以便接着劳动到天黑用的。姨？听起来好像也蛮符合加班狗的生活呢??
至于餐具，不是非常正式的场合不一定要使用银质餐具，但是瓷器一定要精致小巧一点啊，我们普通的马克杯就不要出现了，那是仆人用的。一套瓷器茶具包括一只茶壶、一只牛奶罐、一只糖碗、一个热水壶和一个装柠檬片的小碟。
拿茶杯要用拇指食指和中指捏住（太大的杯子也是捏不动了），所有手指都要收紧，小拇指千万不要有一点点翘起来啊虽然那基本是人类本能，但谁让你非要去喝这个反人类的下午茶呢！
如果需要加牛奶，该先放奶还是先放茶？这可是个重大抉择。先放牛奶派是比较传统的，传说中的理由是人们防止瓷器加入热茶以后炸裂。先放茶派表示如果并不事先 知道茶的浓度怎么知道该放多少奶呀，并且我们对瓷器质量有信心。如果你并不追求在小伙伴们面前展示“我是老派的先放牛奶那种人”的效果，并且愿意免去提醒 服务生先不要为你倒茶之drama，就做一个平平淡淡才是真的先放茶派吧。
现在比较流行的茶是锡兰茶、英国茶和中国茶。
用茶匙搅拌时请确保茶匙在杯子半边来回移动，可不要搅出漩涡。茶杯和茶碟不要分家，茶匙永远不要离开你的手而独立存在于茶杯里，也就是说搅完了赶紧拿出来放在茶碟上茶杯侧面，把子方向与茶杯把手方向一致，4点钟位置。另外加了牛奶就不要再挤柠檬汁了，化学课学过的。
餐巾，餐巾请放在腿上（真不知道压盘子下面能接住个啥），暂时起身餐巾就随意放在椅子上好啦，现在一些高级餐厅服务生会在你离开的瞬间重新帮你把餐巾叠起来。吃完了才可以把餐巾放在桌面上，盘子左边。
下面终于说到三层塔了！如果餐厅地道的话，就记着从下往上吃就好了，但是千万不要相信国内的高级酒店，具体顺序应该是小三明治savones-司康scones-甜点pastries。
英式下午茶三明治要手指大小，最不能缺少的口味包括黄瓜、奶油干酪、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮蛋。其它常见的口味有火腿、切达干酪、腌黄瓜和土豆等等。
司康又称英式松饼，是英式下午茶必备的茶点，也是下午茶的重头戏，它新鲜烤出，里面还通常夹着葡萄干或者小红莓干，一盘子热乎乎地端上来，一定要趁热切开来，配凝结奶油（Clotted Cream）和果酱，通常是草莓酱或者覆盆子酱，奶油如果来自德文郡那自是最好。
甜点通常都会有水果挞坐镇，草莓、蓝莓和小红莓是最常见的用料。现在一些酒店为了赶时髦还会搭配法师点心马卡龙，本宫替英女王对此嗤之以鼻~
曾几何时贵族们都是在室外草地上望着自己的庄园古堡喝下午茶，事到如今喝下午茶的地方多集中在高级酒店，在伦敦，Ritz、文华东方、多尔切斯特等等酒店都 是下午茶的好地方，这些地方都会要求食客不要穿牛仔裤、男士不要露脚趾之类的。但是这些地方恰恰也是大包小裹的游客爆满，所以基本也只是说说而已??
不过既然我们是以享受生活为目的，凹凹造型还是必要的，况且去了还得自拍呢！
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