对米其林餐厅的热爱，除了是来自于对美食的热爱之外，还有对美学、品味的追崇；曾几何时，看着那些讲述米其林情缘的电影，对着另一半说，哇塞，能子啊这么高级的餐厅约会太棒了啊！而到现在，随着事业的发展和经济上的稳定，已经是能“堂堂正正”不心虚的进入米其林餐馆就餐了，虽然不经常去，也只是借着重要的日子或是节日去享用，但却已是心满意足，有些事情常做就不觉得有多期待与惊喜。
今年的结婚纪念日，选了一家一直都蛮想去的位于澳门新葡京顶楼的新天巢法国餐厅（Robuchon au Dome），这家澳门唯一的米其林餐厅可是“米其林三星”的级别呀！
其实还蛮幸运另一半也喜欢寻找有新意的美食，会吃不是最重要的，会选才是最难得的，在找餐馆这点上我是非常省心，几乎每次出行的好餐厅都是他去发掘的，设计师的触觉是很明锐的呀。
到这里要普及一下有关米其林的知识，这样才能感受到米其林三星的美味是有多奢华。
以下是来自百度的信息：
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包，以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：
一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
天巢法国餐厅，绝对是法餐爱好者必来的，虽然我对于吃法餐的速度有点不敢恭维，这一餐也是，吃了将近2小时！
它是由最年轻取得米芝莲三星的法国名厨创办，位于新葡京顶楼，是我目前吃过最精致最回味的法餐（目前我吃的还不够多，所以说是目前为止最好的）。
犹如水晶球体的透亮玻璃天窗，装潢布局非常有特色，一出电梯门就是雕花的木制钢琴和陈列在甜品台上琳琅满目的点心；一边享用美食一边俯瞰澳门这座城市的全景，安静的环境和优雅美妙的音乐，连轻声说话也觉得是一种享受了。
从餐前小吃、面包、前菜、汤、主菜和点心，每一道都精致而富有美食创意，当服务员递上菜的时候，你会情不自禁在内心”哇“一声，因为根本不会想到这道菜是能这样烹饪的。
太浮夸的赞美就不说了，还是看看以下的图片自己感受下吧，当然，你可以选在一个中午时刻去享用，午市套餐相对于晚餐会便宜些，但需要提前预约。
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