虽然在西藏，我仅仅以数天走过林芝，但至今，我仍然怀念那种最简朴、最纯净、最自然的生活方式，怀念那种以喧嚣完全隔绝，艰辛但绝不艰苦的旅程。在那里，每个男人都是苍加央措，每个女人都是格桑卓玛。数天前，当我置身穆佰味，置身这家位于长安街旁的餐厅，忽然，我的味觉回忆，回到林芝，回到西藏，随着云影和光束的律动，进入一间轻柔写意的时尚民居之中。
穆佰味位于王府井黄金地带，北京饭店北侧新燕莎购物中心五层，以“来自青藏高原的原生时尚清真品牌”为宣传口号，颠覆性明亮澄静的色调，以时尚化的符号，以水晶般的夸张形态，演绎着青藏高原天空般的通透敞亮：那绿色的符号，是否，就是洁白云朵下尼洋河那翠绿的河水？在那纯白的帐篷旁边，是否，就是梯田绵延，青稞荡漾？
这里的食材配料调料，绝大多数都是从青藏高原翻山越岭而来。所有牛肉全部使用“世界三大高寒动物”雪域之舟——高山牦牛肉。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，给予它们最本色的味道，和最乐活的态度，藏红花高山牛窝骨，不但是每头牦牛精华所在，更辅以名贵的高原药材藏红花调理，养生活血，延年益寿。
穆佰味的羊肉，亦选用自然散养、生长期较长的祈连山藏系羊，肉质紧密瘦削，肥肉较少，最宜做烤肉酱肉，因此这里的肉串粉汤，均散发着高原羊肉既纯朴自然又活泼生动的精灵味道，搭配昆仑雪菊、云南花酱、冰糖粉、诸多云南植物等特调的八宝茶，百花的清香和羊肉的浓香，在我的舌尖霎那间绽放开来，空气中，仿佛，都飘荡着真实新鲜的森林味道。
青藏高原的河流源于全球最洁净的冰川融水，悠哉游哉的鱼类，自然也拥有最完美动人的口味。这里的仙海游鱼以龙利鱼制作，无论形态味道均流淌着尊贵的气质和超凡的口感，旁边青稞面制作的灰黑色阿嬷精打酿皮，娓娓动听讲述着牧民平凡的生活故事，只有以核桃、杏仁、青稞制成的灰黑色青稞饼，牵着北京酥皮配西藏牦牛肉制做的牦牛肉火烧，静静地听着，既惊叹又艳羡。值得一提的，还有店家特制的酸奶，这里的酵母，亦是从青藏高原千里而来，味道浓厚香醇，每天仅外卖数量便高达数百份。
青藏高原植物菜蔬同样魅力独具：穆佰味的人参果炒百合貌似经典素菜荷塘月色，色彩缤纷口味淡雅，但仔细研究才发现，其中大隐隐于菜的精华，是生长于海拔4000米以上的人参果，以及内地难得一现的高原厥菜。而四川优质毛哥萝卜携着牦牛肉制做的古法酸萝卜烩牦牛，更是披着华丽的红袍，随着我的味觉亦歌亦舞。
穆佰味最新推出的石锅飘香羊排，堪称穆佰味美食的扛鼎之作，其独特的个性，浓厚的味道，变幻的色彩，将我的思绪，引领到两年前的南迦巴瓦峰脚下碧波荡漾的尼洋河畔，在林芝，我曾经拥有一场用激情编织的梦，在这里，我又寻觅那众神簇拥而又被轻雾笼罩的天堂般的幻影。地点并不重要，只要意境相同就好，谁说繁华的长安街的一角，就不会荡涤圣洁明净的高原之风？
店名：穆佰味
地址：北京市东城区王府井大街新燕莎金街购物中心五层
人均消费：70元
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