是谁把“鸡”文化传播的淋漓尽致?
是谁带领道口烧鸡行业走向品牌化、连锁化?
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他们就是御味祥企业管理咨询有限公司的总经理——王双伟、王双利兄弟。1992年十六岁的王双利跟随其父开始艰难的创业生涯，创办御味祥道口烧鸡，使“此‘味’只应天上有，人间难得几回‘品’”的传世之味带到千家万户的餐桌，并是道口烧鸡走品牌化连锁化之路的倡导者和创始人。
“文”王，用思想用行动证明
提及道口这两个字眼儿，首先出现在我们脑海里的就是烧鸡，“道口烧鸡”人人皆知，提及名字就可以回味到烧鸡的味道，可道口烧鸡身上所拥有的300多年的文化却常常被人们忽视。
当人们还沉浸在洋节、洋文化的气氛中无法自拔的时候，王氏兄弟却在默默的，用自己绵薄的力量向人们传播着这传统不过的“鸡”文化。
道口烧鸡始创于清顺治十八年(公元1661年)，至今已有三百余年。据《浚县志》与《滑县志》里记载，“在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆”。
乾隆年间，有位师傅在道口镇开了一个烧鸡店铺，由于制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。畅谈之间，师傅提及店内生意不景气，听完师傅一番诉苦之后，御厨便向他透露了一道秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤”。这“八料”就是：陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。
烧鸡师傅如获珍宝，如法炮制，烧鸡果然香气四溢，尝上一口，五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻，食之者均余香满口，拍手称绝。一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香?”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品，名声大振。上世纪七十年代，道口烧鸡成为新中国“国宴”中必不可少的一道美食，各国来宾和使节在品尝后赞叹不已。
后世的烧鸡师傅们在传承道口烧鸡制作原配方的同时，不断研究新的口味来满足消费者。
1992年，年仅十六岁的王双利跟随父亲离开老家道口镇，来到山西经营道口烧鸡，由于王双利秉承道口烧鸡“要想烧鸡香，八料加老汤”的传统原配方下，加入御味祥的独门秘制“二十四法”，即因一年中二十四节气变化而调整其工艺及配方，使道口烧鸡的味道别具一格，渗入人心，生意则越做越红火。
在与他们兄弟的交流过程中，记者了解到“御味祥”不仅仅是一个名字，它颇具文化内涵：“御”烧制秘方出自宫廷;“味” 以传世美味惠及万民，但这个“味”不仅仅指口感之美味，而且有精神层面的人文之味;“祥” 吉祥、祥和、安宁。符合中国以农耕文化、定居文化为主流的精神追求。
从“御味祥”名字寓意之深，记者不难想到“御味祥”作为定位为道口烧鸡迈向现代连锁化的代表品牌之一，其倾向首先是“先进的、时尚的”。然而，道口烧鸡本身又具有300余年的厚重历史。时逢清朝末年，国家闭关锁国，但民间经商脉络却延绵不绝。当时，有不少华人曾远赴重洋，发扬坚韧不拔、勤奋努力的精神，在全球各地虽历经磨难，但都能生根发芽。由于兄弟二人深受“鸡”文化的影响，所以及其重视“鸡”的传统文化，“御味祥”则因此而得名。
王氏兄弟是道口烧鸡行业全力传播“鸡”文化的第一人，当之无愧为“文”王，“鸡”文化则成为他们打造完美御味祥的“魂”。
“武”王，用谋略用胆识说话
此“武王”非彼“武王”不一定要精通兵法，不用舞枪弄棒，只要有谋有胆便可夺天下。
王氏兄弟就属于前者，“文武”兼得的他，看起来成功对他们而言是自然而然的。
谈到他们怎么想到让御味祥走向集约化、连锁化的时候，王双利回忆说：“创业之初，并没有想那么多，后来，顾客反映烧鸡好吃，有不少人想加盟开店，这才想着怎么把店扩大。”
一天，兄弟两个在自己的店铺忙活，一位顾客的一句“生意这么好，我可以加盟吗”，说者无心，听者有意，一个想法就跳到他的脑海里：为什么不将自己的道口烧鸡店铺推到品牌化、连锁化的路上呢?说干就干，同父亲商量后，2006年，将注册名为“王留山”(其父的名字)变更为“御味祥”。
一句“开启300年传世之味!”的广告语，让有美誉为“中华第一鸡”的道口烧鸡更具传神色彩。
2008年，王双伟、王双利兄弟不顾父亲的反对，面对来自武汉的九九鸭脖、周黑鸭，长沙的绝味鸭脖，四川的紫燕百味鸡等品牌在中原市场占有率之高的压力，毅然选择回归中原。“首先，我觉得道口烧鸡乃是中原的特色美食，要想发扬光大，必须回归中原。而且17年的发展让烧鸡在当地趋于饱和。但是，反过来想想，中原强大的区域优势有利于御味祥的长期发展，众多的消费人群能保证御味祥的销路”王双利有条不紊地说。
2008年6月，御味祥公司开始了中原郑州的寻根之旅，虽然在这之前“王留山”道口烧鸡的直营店在山西已达到6家，日销量超过1000只，但对中原市场来讲，御味祥只不过是个陌生者。
初来中原的兄弟二人重金聘请了四川一品堂营销策划机构，对今后的发展战略、经营模式进行了高层次策划，确定了以省会郑州为中心、实行品牌化运作、连锁加盟，逐渐形成全国性营销网络为一体的计划。
万事开头难，郑州对于他们来说是一个陌生的城市，“初来郑州，没有亲朋好友，又不熟悉路，只能招聘一名专职司机来帮助我寻找店面，但是那时正值酷暑，每天要奔波十几个小时，先后两个司机都是身体不适辞职了，幸亏第三位司机是我的老乡，一直跟着我，要是没有他，我的店开张还得拖几个月。”王双利语气平淡的讲述着，但从他的眼里可以感受到当时的无奈。
如今，让他们感到欣慰的是：御味祥已经走上了现代化、集约化、连锁化之路的正轨。
从2008年8月到现在，王双伟、王双利兄弟用了不到4年的时间把御味祥打造成了名副其实的中原名吃，如今，已在除河南外山东、山西、陕西、河北、内蒙及东北都成功建立连锁加盟店。王氏兄弟用谋略用智慧向我们证明了他们是真正的“武”王。
王者
为人处事一向谦虚的王双伟、王双利兄弟，在采访过程中，对御味祥取得的成绩只字未提。当我们提及御味祥能够取得现在的成功的原因时，他们非常谦虚地说：“成功，现在还谈不上，要说让我最满意的地方就是御味祥现在是所有道口烧鸡企业中，唯一一家实现从养殖到加工，完全实现产业化的企业”。
他们把功名利禄看得很淡，对“御味祥”加盟商更是照顾有加，公司对郑州市本地加盟商，给予免去加盟费、管理费、配送费、培训费，加大对加盟商的支持力度，减轻加盟商创业的压力;对郑州市外加盟商，加盟后公司免费教全套产品制作技术，理论实践相结合，专业技师一对一教学等优惠政策。用他的话说“是消费者成就了我，我要用实际行动回馈社会。”
谋大事者，不拘小节;成大事者，必守其诺。成大事者是，王者如是。2014年，王氏兄弟带领着他的团队扬帆起航，向下一个目标出发!
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