柴火鸡制作秘方技术揭密首发极品

　　柴火鸡在美食界惊动了太多吃货了...送个帽子给大家带带.不是绿色的..哈哈..

　　如果问2014年至今重庆成都昆明贵阳西安地区吃的东西什么最火，那一定是柴火鸡。“感觉一夜之间到处都在卖柴火鸡。”林过说，他家附近过去有卖芋儿鸡、烧鸡公的，最近都改卖柴火鸡了。去三圣乡农家乐耍，几乎家家都卖，

　　不过，火得不行的柴火鸡可能会有麻烦了。半年内,重庆新开几十家柴火鸡馆,因柴火鸡烧柴烹制,产生大量烟雾,既损害健康又污染环境,重庆市环保部门表示,目前对于新开的柴火鸡店一律不予审批;对于现存的柴火鸡店,也要求其使用环保杠炭等安全燃料。柴火鸡的燃料主要是木柴，自然也在禁止之内。所以吃货们可能要担心了，柴火鸡该怎么办呢？那么我就本着乐于助人的心态，透露下自己在家制作柴火鸡的详细过程

　　秘诀一 柴火煮的鸡，比用燃气煮的更香

　　所谓天将降大任于斯人也必先劳其筋骨，对于一道菜也是一样的。如今广受好评的农家柴火鸡，在刚刚被张大厨带到米粒餐厅来的时候并不是这样的，当然这就、又是一个艰辛的过程了，此处省略若干字。不过结果总算是良好的，因为经过了多年的研究和摸索，现在呈现在我们眼前的柴火鸡用文火先细细煨过，再加入一些农家简易的调料令其入味，使得最后我们看到的不仅是一只整鸡，同时在你动筷子的瞬间鸡肉会顺滑的溜进浓厚的汤汁，流露着淡淡的酱油咸香味，唇齿间又充斥着鸡肉浓郁的香味~即使不爱吃鸡的人相信也会吃心大动吧！

　　哇，这些配菜的颜色光看看都已经饿了么.哎.如果可以送出一道柴火鸡岂不是人间仙境?

　　准备食材以及生火需要的柴火，既然叫柴火鸡，就必须土锅、土灶、柴火

　　开始生火，启动呼啦海！

　　菜籽油放合适就好.每个家庭锅大锅小.这个要问你家领导哦..

　　油辣以后下姜以及五花肉

　　待五花肉以及姜炒出香味放鸡翻炒

　　接着来，待鸡炒至金黄，下佐料（花椒、干辣椒、香料等）

　　翻炒至香味方圆大半个中国范围内都能闻见香味时快速翻炒，加水，盖锅焖大致15-25分钟！当然你要吃胡获鸡本人绝对赞成.

　　QQ/V信40058466(长按复制)餐饮技术

　　matou9公众号