手把手教你发豆芽的方法

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　　不用豆芽机也能变出豆芽？真的，买了豆芽机滴朋友看了真要伤心啦，一台豆芽机也不便宜哇~用我的办法，教你吃到最环保最健康最原生的豆芽。清炒、凉拌、下火锅。。以后想怎么吃就怎么吃吧~

　　听说现在市场上的豆芽都是用了什么“生长素”和“去须素”一个晚上就发出来了，怪不得有时候买到的豆芽是无根的，敢情都是加了药水的呀，感叹现在的食品都没有什么是安全的了！还是自己做的吃起来放心~~

　　豆芽发制工艺：

　　把绿豆放在杯子里，加入适量的清水

　　浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止

　　准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面

　　再盖上一块厚点的毛巾

　　每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾

　　当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了

　　小贴士：

　　1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；

　　2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；

　　3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。

　　生命力是不是很强大呀，看这块毛巾就知道啦

　　我第一次发豆芽菜时，用刀子把发出来的豆芽菜割下来的；后来发现有点浪费，而且根全留在毛巾上了；第二次发的时候就采用拔的方式，很好用哟

　　现在就可以做豆芽菜了~首先来个凉拌豆芽吧！

　　凉拌豆芽

　　做法：1)用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉2)准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下3)焯到水沸腾后取出；再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下；取出与豆芽菜一起沥干水份4)把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里；加入适量的生抽；再加点醋；拌一下即可食用啦

　　如意香干

　　食材：3块薄香干、140克黄豆芽、1个红椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖

　　做法：1)黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。2)锅内冷油，放入豆干，大蒜片。3)小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。4)放入豆芽。5)紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙。6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

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