为什么葡萄酒瓶是绿色的？

　　面上颜色各异的葡萄酒瓶里，但最常见的是绿色。波尔多红葡萄酒总是装在深绿色玻璃瓶里，而白葡萄酒装在浅绿色玻璃瓶里。勃艮第、罗纳河谷、莫泽尔、阿尔萨斯，以及大部分香槟采用的也是绿色酒瓶。绿色酒瓶可以说是无处不在。

　　那些绿色酒瓶色彩动人，除了美观以外，人们为什么要用绿色的酒瓶来装葡萄酒呢？

　　Powered by pb.ishangtong.com最主要的原因是绿色酒瓶可以防止葡萄酒氧化。我们知道，少量的氧气可以让瓶中的葡萄酒继续发展，有利于葡萄酒的瓶内陈年。然而，当进入瓶中的氧气过多时，酒质迅速变得粗糙，口感不再美妙。如果您的葡萄酒尝起来和醋一样，那么这瓶葡萄酒很有可能就是过度氧化了。

　　葡萄酒本身含有一种抗氧化剂，可以有效防止葡萄酒快速氧化。然而，阳光可以破坏葡萄酒的抗氧化剂和单宁。如果这些成分受到破坏，葡萄酒的品质迅速下降，甚至出现酸味。绿色酒瓶可以滤掉光线，保护葡萄酒里的抗氧化剂和单宁。因此，我们见到的葡萄酒瓶通常是有颜色的。

　　Powered by pb.ishangtong.com如果您看到的酒瓶是透明无色的（大多是白葡萄酒），就说明这瓶酒是即饮型的，不适合长期储存和陈年。

　　有人认为，相对于绿色酒瓶，琥珀色酒瓶的防晒指数更高，因而一些人选择了后者，但这并未改变绿色酒瓶独揽大局的状况。此外，设计者们也喜欢将废旧绿色酒瓶加工成各种精致的工艺品。因此，很难想象人们放弃传统的绿色酒瓶后会是什么样子。

　　来源：Vine Pair