【健康吃货必看】无油泰式咖喱操作指南

　　本着对健康烹饪的要求，元谷时代建议大家尽量减少过多食用油直接摄入，在中国居民的饮食结构中，每日摄入的脂肪酸中约50%来源于食用油。近10年来，中国居民脂肪摄入量增长速度非常快，直接导致了各种慢性病的发病率和年轻化。

　　做咖喱需要食用油吗？

　　元谷时代的健康吃货们会告诉你——No！

　　那怎样才能炒出又香又浓郁的泰式咖喱呢？

　　美味和健康并非完全是平行线，当其交汇的时候也是相当美妙的角度。

　　“诀秘就在酱的炒制上”

　　——83岁泰国姥姥，了解更多请回复“姥姥”

　　?时间一定要足够长，而且要用椰浆直接来炒，直到香味扑鼻的时候才放入食材。

　　?炖咖喱的过程中，椰浆需要分次加入，最后一次加入份量最多，使得椰油不会因为炖制时间过长而造成椰香口感下降。

　　在元谷时代的食谱里面，贴心的为大家设计了准确的量杯以及分次加入椰浆的份量。泰式咖喱因为其浓郁的椰浆与咖喱酱完美融合，使得许多人吃完欲罢不能！

　　元谷时代温馨提醒--》》再美味的食物也要控制适当的进食量，合理搭配膳食平衡；再者，咖喱刺激较大，胃炎患者就先忍忍馋吧。

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