【内蒙包头】从蒙古包到博物馆，吃和看-搜狐

　　【内蒙包头】从蒙古包到博物馆，吃和看

　　这篇里凑了截然不同的两项内容：从蒙古包里的晚餐，到博物馆里的五花八门，从吃到看，从味觉到视觉，从动嘴到动脑，从身体到精神，不能说是双重盛宴吧，却也是都有照顾到，别有趣味的组合。以前其实都有相关日记，算是补充。

　　蒙古包里的蒙餐，晚上吃这么多合适么？

　　手把肉也就罢了，还一大锅羊杂和一板现磨的豆腐，

　　以及炸馓子炸黄米糕，其他的不说了，那蒙古奶茶不得不提，

　　头一次见现煮的，黄油，奶皮子，炒米，风干牛肉，

　　这一锅香郁的奶茶，喝的我意犹未尽。

　　那一年写蒙餐，是无肉不欢，

　　今年的，算是精致改良版吧！

　　——2015-07-22旭微信

　　看完黄河浮桥的落日，继续上路。太阳落了山很快就天黑了，快到包头时还下了场急雨。这天气可是一日数变啊。

　　回到包头市区，已经很晚了，一点不饿，中午的烧烤肉串一直吃到三四点，都是硬通货，想饿也难，便婉谢了老茂的晚餐邀请，直接回宾馆休息。

　　要是饿了，买个泡面就得了。顺顺和阳阳很雀跃，深夜的泡面大餐正是他们所爱的，亦算是旅途乐趣之一，我们也乐于偶尔纵容他们一回，反正昨晚已经带他们初步领略和品尝了蒙餐的特色，算是完成了这份毕业旅行清单中的一项任务了。

　　记得头一天从塞罕塔拉出来，征求顺顺意见，问她想品尝什么特色，蒙餐，涮羊肉，甚至藏餐，顺顺犹豫地说：不然就别特色了，挑能吃饱的吧——哈哈，估计她是真饿了，而且也深知所谓的特色并不适合她的日常口味，怕是吃不下、吃不饱。

　　孩子们其实尚不能领略舌尖上旅行的美妙，慢慢来，一点一滴地让胃口变得宽容，然后，让心也变宽容。于是，还是选择了一家蒙餐特色的餐厅，只是菜品都经过了若干改良，在保持精华特色的基础上，化粗犷为精细，使之更易为外族和外地人所接纳。

　　餐厅应该是在青山区的某个生态园旁，因为经过了去年爬大青山经过的啤酒主题街。餐厅是一个又一个坐落在绿树掩映间的蒙古包，当然，不是游牧民族使用的那种传统毡帐式蒙古包，只是穹庐形状的砖瓦建筑，但内外装饰都一点不含糊，蒙古族味道十足。

　　蒙古族自称“蒙古”，其意为“永恒之火”，别称“马背民族”，蒙古族牧民视绵羊为生活的保证和财富的源泉，所以日食三餐，每餐都离不开奶与肉，由此蒙古族传统饮食分为红食、白食两种。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”，意为“红食”。

　　我觉得蒙族的白食很漂亮，尤其刻着花的奶酪，称得上圣洁纯净。（借用当年辉腾锡勒照片一张）

　　蒙古奶茶，想念久矣，快来上一壶吧！啊不对，来上一锅。服务员把桌子上的黄铜炉拿到一边，放上铜器具，然后逐一准备煮奶茶的材料，四格小碟儿中装着“白食”，奶皮子和黄油奶酪，“红食”为风干牛肉粒，还有炒米。点火，放黄油，融化后把其它几样倒进去翻炒，接着，注入奶茶一起煮，直至翻滚沸腾，飘着油星的香郁奶茶就好了。

　　头一次见这样现煮的蒙古奶茶，感觉味道更好哩。回家后看芒果台《偶象来了》的节目片段，正好是杨钰莹煮奶茶的情景，阳阳直乐。经常如此，刚刚亲身体验了什么，便在节目里或是什么地方遇到，于是便总有会心一笑的满足感。我觉得这种感觉对孩子很重要，可以鼓励他更加好奇并期待这个世界。

　　蒙古奶茶咸香和略带膻气的味道，初始喝的人可能并不习惯，顺顺喝得小心，不如阳阳喝得豪爽。那小子第一次喝时也和姐姐差不多，可他现在豪饮并且续了一碗再一碗的样子，还真是让我心花怒放。一碗奶茶很快喝光了，俺们娘俩意犹未尽。

　　无肉不欢，蒙餐里少不了一道手把肉，下面就是“红食”了。比起好几年前在辉腾锡勒吃的手把肉，眼前这个已经过了细腻的处理，去骨切片装盘，肥瘦相宜，搭配了三种蘸料儿——其实最初的手把肉，清水炖过，一撮细盐就够了。这个阳阳挑瘦的也吃了不少，顺顺浅尝两片足矣。问她是不是觉得膻，她浅笑点头。其实我们吃惯了，膻气也不觉得了。

　　一大锅羊杂，一大份焙子烩粉条和肉，还有黄米糕，和浇了两种卤的现磨豆腐，以及我“钦点”的炸馓子，其余等等不再说明了，总之，这一夜，狠撑。

　　我的相关日志：

　　2012-11-15 | 内蒙散记：无肉不欢的蒙餐

　　老茂家儿子与顺顺姐姐阳阳弟弟一见如故，哥哥强烈提议晚饭后去广场一起散步走走。包头有好几很大很美的广场，我们信步溜达到万达广场旁那个，当中一座霓虹炫彩的亭子，亭中站立两头美丽的梅花鹿，正骄傲地告诉我们：这是鹿城，包头。

　　哥哥开学就上高三了，正是紧张时刻，不能跟我们第二天一起去玩，大家约好来年暑假再聚，他要带我们去固阳，而我们也祝福并鼓励他明年取得好成绩，考上理想大学。这才依依不舍告别。

　　第二次来这里，还是喜欢那个唐卡展和岩画展，

　　几千年前散落在大山里、草原里的岩画，

　　寥寥几笔，石破天惊。

　　遇到鲁南柳琴表演，

　　还有泰山文物临展，挺有意思。

　　——2015-07-24旭微信

　　从丁红湾回来，当晚老茂把车留给了棠，方便我们第二天上午的自由活动。这半天时间，我选择在包头博物馆里度过，惦记那些个刻着岩画、从草原深处或是大山里头采集来的石头，也想让孩子们见识一下。

　　驱车，导航，包头博物馆。

　　我们宾馆在白云路上，来去总要经过那个让我颇别扭的母与子的雕塑，中国母亲的形象很多都是裸体，无可厚非，情境交融会更有美感，可是这种跪坐前倾与孩子亲吻的姿势，类似于母子玩耍中的一幕，裸得就有点不自然，还是让妈妈穿上衣服好些。

　　博物馆大门在装修，从侧门而入。那个颇为高敞堂皇的大厅里，正中搭了舞台，台上正在唱一出“大戏”，听不懂，但觉得虽只两人，却甚是热闹，尤其女角，扮相俊美，表演灵动，宜嗔宜喜。去服务台拿资料，原来是以“鲁南撷翠、柳琴悠扬”为主题的山东枣庄历史与文化精品展在这里临展，配合展览进行的柳琴戏表演。

　　鲁南都是我们还没踏足之地，沂蒙山微山湖也都在愿望清单中默默地排着队，在这里先了解了解鲁南风俗也不错。看柳琴戏介绍，其起源亦是源于民间，属运河文化，一梆一琴，虽简陋，但两人一搭就可唱一出戏。倒是让我想起东北二人传来，都是从最民间的地方走来，娱乐劳动者，或是劳动者自娱娱乐发展起来的，取精华而去糟粕，成为能走进博物馆的文化遗产。

　　粗略看看柳琴展，便上楼，拐进藏传佛教唐卡艺术陈列厅。这是包头博物馆一个基本陈列和专题展览，应该是一直都在的，恰好这个展览也是我比较喜欢的。上次看的地毯展就已经没有了。再看看那些唐卡也好啊，它们饱经岁月的洗礼，带着浓郁的宗教气息，虽容颜斑驳却依旧斑斓，是艺术宝库中的一朵奇葩，赏心又悦目。

　　好几个暑期小讲解员轮流为我们讲解。第一个胖胖的小男生一看就是蒙族的面相，鼻侧一颗小痣，努力地背诵着解说词，一幅可爱呆萌又认真的样子。接下来几个孩子也是，快速慌乱地完成自己的部分，其实我们听得有点跟不上，但顺顺阳阳我们都很给小弟弟们面子，默默地随他们脚步匆匆而览。我则在最后认真地给他们的本子上添加了一则留言，表达了祝福与期望。

　　唐卡展旁边就是古代岩画展。走进去发现这里不是我记忆中的模样了，全部重新布展，四下里营造的是山中或是草原景像。似乎没有第一次看展的惊艳了，只是见到这幅达旗神像岩画的照片，又心生向往，还是想有一天真的去到深山或是草原，亲眼去见那些绘着古画的岩石模样。达茂旗达尔罕苏木，等着我们，总有一天走进你。

　　接下来走马观花，除了包头历史文物陈列，以及燕家梁元代遗址考古成果展，还有个泰安博物馆馆藏文化特展在这里巡展，这场泰山文化巡礼，主要展品是一些祭祀大典所有祭祀器具，挑感兴趣的拍一拍：比如那个有着比万花筒还绚丽的外表的铜胎珐琅香筒；泰山镇山三宝之一的黄釉青花葫芦；黄釉粉彩缠枝莲八宝纹的贲巴瓶；以及那些造型古朴的动物造型旗幡木座等等。

　　还记得高二那年爬泰山，印象最深刻的便是泰山石刻，却不记得有看过这幅“风月无边”，好妙啊。

　　看了泰山水陆画的介绍和展出，才晓得：藏传佛教有唐卡，却原来咱汉族也有宗教绘画，叫做水陆画，而且，它的内容是三教合一的哦。还真是长知识了。

　　每次博物馆之行，不想填鸭，只觉得记住一个新的知识，就是值得的，是有收获的。就这么跟阳阳讲，然后神秘地说：我有两个字要你们认，如果你们认出来就算你们厉害。本来越逛越打蔫、直打哈欠的姐俩兴致来了，跟着我去包头历史文物陈列厅。

　　很快就寻找到了那个固阳圐圙村出土的石镇墓兽，指着那个方框框加四方八面的两个字问他们。嘿嘿，那是我上次来这里才认识的两个字。

　　好了，我的哈欠也来了，还真有点乏。看看时间，决定撤了。在方兴未艾的柳琴戏中，我们出了博物馆，在满天的朵朵白云中，驶上了阿尔丁大街，再转钢铁大街，再——反正最后到了万达广场。想在这儿解决午饭的，两姐弟兴致缺缺，于是打道回府，在宾馆餐厅吃了鱼香肉丝和土豆丝，回房间懒着去了。就等午后两三点再出发，目标是固阳的秦长城。

　　我的相关日志：包头博物馆

　　2012-10-13 | 包头博物馆记行：地毯上的艺术

　　2012-10-12 | 包头博物馆记行：石破天惊——赏内蒙古古代岩画

　　2012-10-11 | 包头博物馆记行：感受唐卡艺术

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　　2014-10-30 | 包头散记：与大青山的第一次亲密接触

　　2014-10-09 | 包头散记：心中有匹野马

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　　2010-08-06 | 包头：广场戏水，包钢探访蒸汽机车

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　　2010-03-23 | 塞外行：辉腾锡勒，美丽的草原 2007-07-11