水晶灯下吃牛肉

　　如山牛肉位于厦门市湖滨东路(福联大厦附近)，整个餐厅的装修风格都异常的华丽，炫目华丽的水晶灯，宽敞的布局，墙壁上埃菲尔铁塔的巨画…（BUT对于一个吃货来说，食物才是最重要的。所以环境很少图片，想看环境去现场吃吧）

　　这一切都让刚进店的我在心里猜测，在这种地方吃牛肉，究竟人均应该要多少呢？然而我听到了一个让我意外的答案！人均才80多哦，环境又这么的棒。

　　在这还有一点让人特别放心，厨房是半开放式的，厨师在透明的玻璃窗前，一刀刀的现场手切牛肉。虽然看起来略有点儿血腥，但是吃着放心。

　　『三种锅底』原味汤底，虫草花滋补汤底，牛筋牛腩汤底。

　　个人尝试的是虫草花滋补锅底，，汤底味道清淡很合适尝出牛肉的原滋原味。

　　店家的小哥强力推荐潮汕地区吃牛肉的传统酱料：沙茶酱加花生酱再加点香菜，芹菜末。不得不说的是潮汕人真的是很会吃啊，味道真的是极好的。蘸水新配方，Get！

　　在这里还学到了检验牛肉有没有注水的新技能？只需将装着牛肉片的盘子反转，牛肉紧紧贴在盘内，毫不滑落的就是。Get！如山牛肉在90-150°旋转后，依然纹丝不动粘在盘子上。

　　这朋友还玩上瘾了。

　　牛肉种类很多，有五花趾、雪花脖兰、腱子肉、吊龙伴、肥牛、牛腩、牛脑、牛肚、牛舌、牛鞭……等等。只有你想不到，没有吃不到的。

　　处理的方法也有好多种，可锤成牛肉丸，盐水牛肉，但大部分是拿来涮着吃。

　　前方高能预警！前方高能预警！前方高能预警！害羞的人，请躲起来！

　　『如山神汤』精美的鼎，酒精灯还在加热。番鸭、玛卡、鲜牛鞭、牛蛋，枸杞…慢火熬制，番鸭据说已炖到脱骨，鲜牛鞭切成了花型已入口即化（没见过牛鞭的我，傻傻问了句这跟朵花的是什么，知道真相的我真想找个地缝躲起来）。牛蛋不好意思吃，据吃过的人说有点像猪肝的味道。汤富含胶原蛋白，已浓到有点黏黏的感觉，但却不油不腻，口感极为柔滑，满满的胶原蛋白哦。据说喝了如山的神汤，可强身健体哦！

　　Ps：如果你想尝尝，请提前预定！每天限量供应，一份299.

　　位置：厦门市湖滨东路(福联大厦附近)。

　　价格：人均80，价格看你怎么点单了

　　环境：奢华的水晶灯，包厢以欧式为主。半开放的厨房。

　　推荐餐品：如山神汤，牛肉丸

　　璐璐爱啰嗦：物美价廉，放心吃不注水的牛肉