)▲ 点击“美食天下”，关注最棒的美食微信
山药，是一种常见的食材。 山药的营养价值很好，含有丰富的蛋白质。 常食山药，既能固肾益精，又能滋养脾胃，帮助消化，同时还可以延年益寿。 甚至对于糖尿病，山药也能起到一个辅助治疗的作用。 山药的种类很多，不同种类有不同的口感，不同的吃法。下面就看看山药的多种吃法吧。
蓝莓山药泥
图文 | 多云转晴渔
也每次外出吃饭，只要餐厅里有这道蓝莓山药，孩子爸都会为我点上一盘。 喜欢它酸酸甜甜黏黏的口感，现在我也学会了这道简单的甜点，经常在家里给他们做。
原料：
铁棍山药500克、牛奶25克、蓝莓果酱1勺、糖25克、炼乳1茶匙
做法：
1、山药要挑这种铁棍山药适合做甜点。
2、去皮放入水中浸泡一会。
3、切断上锅蒸20分钟。
4、用筷子试有没有熟了。
5、将蒸熟的山药、牛奶、糖、炼乳一起放入料理机打成山药泥。
6、打好的山药泥放入裱花袋中待用。
7、取一勺蓝莓果酱加点水调制一下。
8、山药泥挤在小碗中上面浇上蓝莓果酱就成啦。
小窍门：
1、山药要铁棍山药适合做甜点。。
2、加勺炼乳奶香味更足，口感也更好。
●●●
山药玉米面窝窝头
图文 | 橙色欢果
作品添加了部分山药泥，除了为中和玉米面的口感，粗粮细吃外，山药的补气养脾胃也是很好的。 没有经过发酵的过程，适量的咀嚼对吃惯精粮的我们也是一种新的体验。 每次做，我都不知不觉地啃完好几个，当成点心吃也不错呢。
原料：
玉米面320g、山药100g、温水300ml、红枣若干、细砂糖35g
做法：
1、将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。
2、玉米面 糖 和山药泥混合。
3、慢慢加入温水，混合成团。
4、小颗红枣备用。
5、取一份面团，用手掌对压成表面光滑。
6、揉成团，用食指压出一个窝。
7、将红枣放入小窝内。
8、大火上气后，蒸12分钟。
小窍门：
玉米面口感略粗，吃多嗓子会紧，所以，爱吃也要适量。 加入了红枣，甜蜜蜜的。 窝窝头大小依个人喜好，我选了较小的红枣，所以一个约在20g左右，迷你版。
●●●
香滑山药核桃露
图文 | 东营小英子
山药核桃放在一起无论从哪个方面讲都是一杯营养丰富益智保健的佳品。每天晚间来一杯既能补充人体一天当中所需的各种微量元素，还能达到美容瘦身的目的呢！
原料：
山药200克、核桃4个、糖5块、水750克
做法：
1、备好材料。
2、铁棍山药洗净刮去皮，再切成段。
3、桃去皮剥出仁。
4、放在锅里焙一下，炒熟的核桃仁很香哦。
5、煮锅放上水，开锅后将山药放入。
6、再放上冰糖（不喜欢甜糖可以省略）煮10分钟左右就熟了。
7、将煮熟的山药连汤带肉的一并倒入搅拌杯里。
8、将核桃仁放入搅拌杯。
9、搅拌杯盖上盖。
10、程序扭到五谷档，将搅拌杯放在机器上，启动机器。
11、一分钟后程序结束，直接倒入碗中就可以享用了，一杯热腾腾，略带点甜味的山药核桃露，细细品味入口细密润滑，山药的温婉核桃的香在齿间回荡，真是一杯让你喝了还想喝的美味佳饮。
小窍门：
1、山药最好用铁棍山药，铁棍山药的营养价值高。
2、核桃仁可以与山药一起煮，但是炒熟的核桃仁会增加核桃露的风味，更好喝。
3、煮山药熟没熟，用筷子戳一下透了就好了，或者用眼观，变成半透明状也熟了。
4、多放山药就是山药核桃粥了，想喝啥就做啥，这可是DIY的乐趣所在啊。
● ●●
黄金山药条
图文 | 心坚强
吃腻了炒山药、炖山药、山药泥，那么就来试试我这款咸蛋黄山药吧，换个做法让你体会不一样的味觉感受。
原料：
山药1段、咸蛋黄3个、玉米淀粉3汤匙
做法：
1、山药去皮切长条；
2、山药条放在盆里加淀粉拌匀备用；
3、锅中加油烧热，逐个下入裹着淀粉的山药条；
4、炸至表面金黄捞出，再复炸一次捞出备用（一定要炸熟）；
5、锅里留底油，下咸蛋黄炒香；
6、下入炸好的山药条，翻炒均匀让每根山药条都裹上蛋黄即可；
7、成品欣赏。
●●●
小兔山药点心
图文 | MOMOCOOK
今天就和大家分享一下小兔子和菓子的做法。其实很简单,就是用水磨米粉与山药浆混合和成面团,然后中间包上喜欢的馅料,传统的都是包豆沙馅。最后蒸熟,晾凉后画上小兔的模样就可以啦！
原料：
长山药去皮后20G、水磨米粉40G、砂糖20G、豆沙馅适量、巧克力笔1只、红色素适量
做法：
1、长山药洗净去皮。
2、磨成细腻的浆。
3、将20G砂糖与山药浆混合均匀后,分两到三次筛入米粉。
4、用软铲从四周向中心翻动山药浆与米粉,最后和成软硬程度大概如耳垂的面团.米粉的使用量根据山药浆的浓稠来适当调节。
5、豆沙馅事先等分成10小份.山药米粉面团也等分十份。将山药米粉团擀成薄圆形，包进一个豆沙团。
6、捏好以后，整理成一端稍微窄一端稍微宽的形状。
7、所有都捏好以后，放入盘内.锅内烧开水后,放如捏好的面团盖上盖子蒸10分钟。
8、蒸好以后取出晾凉,最后用巧克力笔画上耳朵，用红色素点上眼睛。
●●●
乌鸡山药汤
图文 | 芹意
选择脆口的山药更清鲜。选择上好的乌鸡，细火慢炖间，鲜鸡浓郁的香气早已在家中每个角落弥漫；及至上桌，浓香扑面而来；盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花；入口间，肉烂而筋道，两颊生香……。
原料：
新鲜乌鸡1只、山药1截、葱姜适量、盐适量、八角2粒、香葱花适量
做法：
1、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用。
2、乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干。
4、葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用。
5、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）。
6、鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿。
7、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂。
8、加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
●●●
▼
点击底部的“阅读原文”
查看32道山药的做法
撒花：开通评论功能，欢迎参与！
▼ 点击“阅读原文”，查看 32道山药的做法
我来说两句排行榜