海参斑的营养价值及家常做法

　　说到 海参斑，很多人最先想到的也是海参，其实海参斑鱼是一种自然野生的冷水鱼。海参斑鱼的肉色雪白、甜香肥美、入口滑嫩、鱼骨软棉、含钙量非常高，鱼皮软硬适中，与海参相似。

　　海参斑鱼含有非常高的不饱和脂肪酸，胶原蛋白含量异常富厚。海参斑是老幼妇孺皆宜的海鲜美食佳品。海参斑鱼在全部的鱼中含钙量是最高的一个，由于它只有一根软骨。是妇女儿童补钙的绝佳选择。在自己家中做海参斑鱼要留意千万不能炖的时间太久，一样平常8分钟左右最好，这样营养成份不会流失的太多。

一、海参斑含鱼中的“三最”

　　首先是鱼皮最厚:鱼皮占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶原蛋白，是女性美容美体的食补最佳选择。

　　鱼肉中含油最高:含有的天然不饱和脂肪酸称之为血管的清道夫。中老年人食用可防备中风以及老年痴呆症和防备心脏疾病的发生。

　　鱼骨含钙量最高:海参斑鱼虽然只有一根软骨。却是妇女和儿童补充钙质的最佳选择，海参斑鱼有鳞、胶原蛋白富厚，非常适合老人、孕妇和减肥的人食用。

二、海参斑鱼的做法:

　　步调一:由于海参斑鱼是深海鱼，以是买来的时间一样平常是冷冻好的。需要做饭前一天晚上拿出来化好了。

　　步调二:凭据购置海参斑鱼的经销商差别，大部门的海参斑鱼都市在捕捞时举行处理，内脏一样平常都是处理洁净后再举行冷冻，化冻后只需要清算鱼鳃部门便可。

　　步调三:消灭鱼鳞，鱼鳞是海参斑鱼最难处理的部门，要用钢丝球擦，假如不经处理，擦到天黑也有可能处理不掉。以是需要先烧一锅开水，水开锅后将鱼放到锅里面烫一下，然后再用钢丝球轻轻擦拭，直至外貌平滑即可。(没有烫过的鱼鳞是很硬，根本没办法处理)。

　　步调四:将处理好的海参斑鱼根据平凡鱼的做法做就好。需要留意的是，由于海参斑鱼鱼皮大部门是胶原蛋白，全部烹调时间不能太长，制止营养流失。

　　别的，假如在家中做海参斑鱼想是蒸食的话，各人可以在处理鱼鳞的时间可以炖5~8分钟，这样做出来的鱼会越发容易熟透一些。还要留意海参斑鱼在蒸的时间不能太长，制止营养流失。

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