原来白牡丹并不是“国花”而是茶中珍品

　　【一道茶网 茶学院】如果你在逛茶叶市场的时候听到有人介绍牡丹，请一定不要惊讶。牡丹，什么时候成为茶了？要知道，这里说的牡丹可不是我们的“国花”，而是白茶中的一种，全名叫做白牡丹。

　　白牡丹，是我国的历史名茶，在唐宋时期就已经声名远播了，曾在明清时期作为贡品进贡给皇室。如同牡丹花在我国的地位不一样，白牡丹在古代也是十分名贵的珍品。白牡丹茶以绿叶中夹银色白毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，犹如蓓蕾初放，故得名。

　　白牡丹茶目前产区分布于福建政和、福鼎、建阳等地。以福鼎大白茶茶树和政和大白茶茶树为主要原料，采摘春季第一轮嫩梢上的一芽二叶的鲜叶。制作工序也十分简单，白茶都是不炒不揉的，只有萎凋和烘干两道工序，毛茶之后在经过精制工艺即可。

　　白牡丹干茶两叶抱一芽，形态自然，色泽深灰绿，绿叶夹银白毫心，汤色橙黄透亮，香气清鲜纯正，毫香明显，滋味鲜醇清甜，叶底叶张肥嫩，柔软成朵，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

　　可别以为白牡丹单单只是外观好看，它用处可大着呢！常喝白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，夏季饮用最合适。白茶清热去火，美容养颜、防癌抗癌等诸多功效，都让白茶成为了公认的健康绿色饮品。

　　近年来，白茶大热，其“家族成员”白牡丹也越来越被人们所熟知。比起银针的单芽和较高的价格，白牡丹不仅在外形上更加抢眼，其价格也相对亲民。刚刚了解茶的朋友们可不要再误以为白牡丹是指牡丹花咯，人家可是用途多多的茶中珍品呢！

　　（文/清平乐）

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