孩子营养早餐 外焦里嫩的蔬菜饼

　　准备好食材 一个鸡蛋、适量芝麻、一根胡萝卜、一根茄子、一个土豆（根据自己的喜好选菜）

　　茄子、土豆、胡萝卜全部洗净后切块蒸熟

　　蒸熟后都压成泥状

　　再加一个鸡蛋 适量面粉和水 搅成糊状（面粉下的少 饼会软点 根据自己口味调节）

　　加点盐搅匀

　　锅里刷点油 烧热后舀一勺糊摊成饼状 小火慢烙 成型时撒点芝麻翻面

　　煎至两面金黄即可出锅

　　早餐、下午茶、点心都能胜任，即营养又美味“蔬菜饼”，外焦里嫩，吃起来香喷喷。

　　这种饼应该就是在北京被称为“糊塌子”的食物吧？各地的叫法都不相同，材料以蔬菜丝为主，加入少许面粉混合成面糊，烙成饼，吃起来软软的，营养又好吃。总之，这种可以根据季节不断变换食材的软软的烙饼很适合小朋友，当然，大朋友们也喜欢！

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