玉米三杯鸡/玉米三杯鸡的做法

　　三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~

　　主料:三黄鸡400克 玉米1个

　　辅料:食用油20毫升 米酒80毫升 酱油30毫升 姜5克 蒜5瓣 九层塔适量

　　玉米三杯鸡的做法

　　1.材料准备好；三黄鸡洗净斩成小块

　　2.玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮，锅里倒入食用油，放入姜、蒜爆香

　　3.待姜蒜爆至微焦放入鸡块，翻炒鸡肉至变色

　　4.倒入酱油，炒至上色，淋入米酒

　　5.加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟，开大火翻炒收汁

　　6.加入九层塔拌炒均匀即可

　　小贴士

　　1.用的这种九层塔也叫柠檬罗勒，属于罗勒家族一员。具有柠檬香味，和鸡肉，番茄特别搭配。一般大型超市有售，也可上网买种子自己种植。

　　2.酱油有足够的咸味，所以不用再加盐了，喜欢重点口味的可以加点盐提味，加点辣椒也是可以的。