煲炒蒸烤焗，这些美味的鸡肉做法你会几个？

　　鸡肉作为家常菜肴，深受人们喜爱，下面就由天牧园介绍几种鸡肉的常见做法，希望在新春到来之际大家的厨艺能更精进一步。

　　【煲】

　　做法：

　　1、将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。

　　2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

　　3、在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。

　　4、慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。

　　【白切】

　　做法：

　　1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可取出晾凉后切成块装在盘中；

　　2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐；

　　3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。

　　4、切好的鸡和粘料一切上桌。

　　【炒】

　　做法：

　　1、草鸡一只切块，放入锅中飞水后捞出。

　　2、另起锅，油热后，加葱姜花椒和鸡块一起翻炒5到10分钟，用盘盛出。

　　3、又另起锅，油热后加入面酱翻炒后，把盘中的鸡倒入锅中加料酒、盐，加水没过鸡块，盖上锅盖，炖至鸡肉烂。

　　4、再加青辣椒翻炒两下即可。

　　【蒸】

　　做法：

　　1、虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；

　　2、 鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；

　　3、把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。

　　4、 烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。

　　5、可以根据喜好，撒上一点葱花更香。

　　【烤】

　　做法：

　　1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

　　2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；

　　3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分

　　【焗】

　　做法：

　　1、 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

　　2.、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

　　3、 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

　　4、 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。钟，取出淋上香油即成。

　　当然想要做一盘好菜，首先就要从原料入手；天牧园出品的顶悦走地鸡：跑山走地，饮山泉、啃青虫、天然放养，营养健康！

　　回归原始，优质土鸡。

　　?广东省韶关市乐昌市天鹅岭

　　返回“菜单栏”可查看养殖直播视频

　　?十月土鸡蛋、土鸡开始预售，可直接咨询！

　　?天然健康营养丰富的土鸡蛋！

　　?养殖场地没有污染没有任何激素！

　　?点击进入土鸡商城！

　　想看更多健康菜谱，更多小吃美食？请关注国内最大美食网，微信号：健康食物

　　微信回复“关键词”还可获取更多菜谱：（例如）土鸡 | 鸡蛋 | 红烧肉 | 茄子 | 营养早餐 | 香锅 | 鸡翅 | 酸辣粉 | 芋头 | 鱼香肉丝 | 油焖虾 | 拌面 | 回锅肉 | 秋葵 | 蛋挞 | 鱼 | 凉拌菜 | 素食 | 豆浆 | 面条 | 煲汤

　　想提升涵养，不再错过精彩好文？查看更多引人深思的好文与故事，关注微信号：wenhua-qianyan（长按复制）