今日雨水，这个节日应该这样养身！

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　　雨

　　水

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　　2016 年 2 月 19 日

　　13:33:41

　　

　　雨水·由来

　　雨水是24节气中的第2个节气

　　每年的2月19日前后

　　气温回升

　　冰雪融化

　　降水增多

　　故取名为雨水

　　

　　它反映降水现象的节气

　　一般从2月19日前后开始

　　到3月4日前后结束

　　雨水·三候

　　我国古代将雨水分为三候

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　　一候獭祭鱼

　　二候鸿雁来

　　三候草木萌劝

　　

　　此节气

　　水獭开始捕鱼了，

　　将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子

　　五天过后

　　大雁开始从南方飞回北方

　　再过五天

　　在“润物细无声”的春雨中

　　草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽

　　从此

　　大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象

　　

　　此外

　　雨水不仅表征降雨的开始及雨量增多

　　而且表示气温的升高

　　

　　雨水前

　　天气相对来说比较寒冷

　　雨水后

　　人们则明显感到春回大地，春暖花开

　　雨水·养生

　　雨水节气后

　　冷空气活动仍很频繁

　　天气变化多端

　　古人根据春季气候变化特点而提出的养生原则

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　　“春捂”

　　

　　气温刚转暖

　　不要过早脱掉棉衣

　　应使身体产热散热的调节与冬季的环境温度

　　处于相对的平衡状态

　　

　　此外

　　雨水节气中

　　地湿之气渐升

　　早晨时有露、霜出现

　　针对这样的气候特点

　　饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿

　　又由于此时气候较阴冷

　　可以适当地进补

　　如蜂蜜、大枣、山药、银耳等

　　都是适合这一节气的补品

　　推荐食谱

　　1 仙人粥

　　

　　【食材】

　　首乌30-60克，粳米100克，红枣3~5枚，红糖适量

　　【做法】

　　将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

　　【功效】

　　此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，以及高血脂症，神经衰弱，高血压等病症。

　　2 砂仁鲫鱼汤

　　

　　【食材】

　　鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量

　　【做法】

　　将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

　　【功效】

　　醒脾开胃利湿。

　　3 山药炒蘑菇

　　

　　【食材】

　　干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克

　　【做法】

　　1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

　　2、油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　　【功效】

　　山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。

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