为了在某餐厅吃上一顿饭,你甘愿去排队等候吗?
答案是No的话,可以自动忽略本文。
吃货的心声:
有追求才会去付出。
因为爱,所以等,无论多久都等!
▼
在广州,苦等超过1小时的餐厅,确实有不少!除了人气川菜餐厅“禄鼎记”和日本料理“摩打食堂”外,作为粤菜的代表,最近最火爆的可算上这两家:一家“大”字开头,另一家“小”字引领,分别以创新又时尚的角度对粤菜进行真情演绎,好记又亲切。
猜到了吗?对了,就是“大龙凤”和“小炳胜”,每天饭市时间看他们家餐厅门口等位排队的震撼状况,就知道餐厅的内功是多么的深厚!
-------------------------------------------
“大龙凤”
正所谓无鸡不成宴,在广州,重要饭局必须得吃鸡。这里要介绍的,就是广州专做鸡煲的大龙凤第一鸡煲。
2013年开业至今,大龙凤主要做的一件事就是鸡煲,超过50多种口味的鸡煲让你餐餐换口味而不厌倦。从2015年夏季开始,餐厅更改发展方向,专门进驻商场,半年间飞速发展,目前已经有分店3家。
花城汇店新张盛况
最新一家座落在广州中轴线花城广场,贯彻一向围绕粤剧元素打造的时尚摩登装修风格,黑白地砖、网纹餐桌、粤剧戏服、帅旗装饰,以及粤剧真演员的小生和花旦现场亮相,让客人眼前一亮。既把美味鸡煲给到食客品尝,又传承了粤剧文化,让广府文化得以流传。
说真的,作为一名地道广州人,我也忘记了我上一次看粤剧是什么时候,请容我吃着鸡煲好好反省。反正,现在到大龙凤就可以把这些儿时经典粤剧都重温,并且在餐厅内还可以一边吃鸡,一边观看大电视里面的粤剧(细心的还会发现其中一套粤剧是法文字幕)。
大龙凤的鸡煲有好多品种,材料不同,丰俭由人;鸡煲分为干锅和汤锅两种,一个煲的份量足够2-3人吃。干锅的话,在下单时可选一些配菜一起焖煮上台,上来的时候鸡已经煮熟,可以先吃鸡,然后加热烫配菜,有滋有味;如果是汤锅,就在上桌的时候先喝汤,汤由猪骨鸡骨熬煮而成,必试的噢!
*大龙凤麻辣鸡煲(¥399)龙虾与鸡更配哟,小麻小辣更显惹味!
*鲍鱼鸡煲(¥399)惹味的鲍鱼和鸡拼出激情,鲜味十足!
*榴莲鸡煲(¥189)那一口榴莲鸡汤实在清甜,一试难忘,如果觉得榴莲量不够,可以另外再加点,满足榴莲爱好者的需求。不过个人感觉汤锅的鸡块比起干锅的稍逊,所以喜欢香口的惹味的人,建议另点一锅干锅鸡煲一起吃。
*花胶鸡煲(¥299)充满胶质,养颜美容,女士最爱。
*十三香小龙虾(¥88)作为吃鸡锅之前的小菜,这个值得一试,对比麻辣小龙虾(¥88),十三香的更适合广州人不能吃太辣的口味。
*紫苏炒田螺(¥30)经典广东小吃,啜一啜更健康。
看完介绍,还是担心人均消费太高吗?
不用担心,除了以上介绍的品种,大龙凤还有多款¥139的品种,如招牌麻辣鸡煲、青柠胡椒鸡煲、香辣咖喱鸡煲、丝瓜云吞鸡煲,都是网上好评如潮的,真正丰俭由人!吃鸡多元化,在这里真的不夸张!
大龙凤其实是什么意思??
“大龙凤”是粤剧的专用词,用来指代一群人热热闹闹地演出一台大戏给别人看,要演绎这场大戏,剧团中每个人都各司其职,尽心奉献。在这里更表现出餐厅上下一心做好鸡煲的决心。
到何处吃大龙凤?
A.马场路36号太阳新天地6楼
B.天河路230号万菱汇广场B1-50-55铺
C.花城汇中区ME35-36号铺
-------------------------------------------
“小炳胜”
“粤菜代表”炳胜,是广州人必定知道的粤菜大品牌,多年来一直是本地粤菜大企业,既传承粤菜文化,又给大家留下了很多美好的就餐回忆。而小炳胜就是炳胜旗下新创品牌,既沿袭了传统岭南粤菜的出品,又冠以对传统文化的全新定义,致力打造年轻人的饮食新时尚,一个“小”字,就把炳胜的精髓言简意赅地表现出来。
这家作为新试点的小炳胜,正好位处于市中心地带,在建设六站稳了阵脚。餐厅在二楼,里面装修布置别具一格,卡座、圆桌、高脚、趟栊门、花地砖等,经典岭南人文情怀与时尚现代风格巧妙融合,而在不经意中毫不吝啬地渲染着一抹抹的蓝色,是我最喜欢的部分。
这里的菜式属于精致型,小菜、啫啫菜、炭烧、烧味、汤品、饭面的品种很多,另外还有烘焙和雪糕类,适合三五知己聚餐,可以多尝几个品种多试几个口味。
*桂花圣女果(¥8)不是普通番茄仔那么简单,一口果一口清新桂花香。
*香酥鸭舌(¥23)可以说是粤菜对鸭舌的新演绎,其实我想说也很像日式天妇罗。
*红酒皮蛋黑叉烧(¥48)必须细心品味的叉烧,肥瘦相宜。
*酸汤牛羊杂(¥29)吃牛羊杂之余,那口醒胃的靓汤千万别错过。
*红葱头捞秋葵(¥22)
*雪山奶露包(¥6.8/只)
*南瓜手撕包(¥23/只)
到何处吃小炳胜?
建设六马路7号一建大厦2楼
-------------------------------------------
好餐厅需要保持好出品和好服务,
能一直让客人们甘心在门口等的,
才是实至名归的好餐饮品牌!
无论“大”“小”,
希望你心目中的等位餐厅依然是那么棒!
~~欢迎使用下面的评论功能~~
下回见~
如需转载,请注明出处!请点击标题蓝字Gimi的下午茶关注噢,如果觉得文章还不错,欢迎转发,请点屏幕右上键可分享到朋友圈!
我来说两句排行榜