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逢简是顺德最早有人聚居地之一。此可追溯该村西汉文化遗址的发掘。顺德自改革开放以来，经济突飞猛进，然而对于水乡文化还是保持相当好，不少的河道甚至村中的水道尚能保持古貌。当然了，养殖业同样是顺德经济项目之一。逢简水乡位于广东顺德杏坛北端，见证了勤劳勇敢的顺德人休闲的一面
在此先说明，逢简水乡和小洲村不一样。小洲村太多文艺青年聚居，咖啡厅，工作室，创作工场林立，古的一面已经不是那么纯正了。相比而言，顺德，中山小榄对于水乡风貌的保持更加用心。
拍摄工具尼康D610+50mm f1.8 G定焦，受限于缺乏广角以及才思贫乏，皂片仅仅属于管中窥豹
逢简水乡可以选择坐船游览，严格来说，只要你不坐船，不买特产，不尝试地方美食（那你来干嘛？），可以一毛钱不花
大船200，十人以下，小船150，五人以下，游览时间是35分钟。我们一家三口包船太亏了，没坐
石拱桥，古代工匠的智慧见证
现在顺德，中山还有不少古桥存在。
我的家乡，三眼桥以及附近的五眼桥，同样是见证了千年的风雨
村内的水道虽然不宽，然而却不能阻碍村民对龙舟项目的热爱
由于赛道空间不够，乡亲们采用了国际先进比赛方式，计时赛。也就是说，你的敌人是自己以及时间
推荐大家搜索一下“叠滘龙舟”视频，在我家乡隔壁镇。绝对是龙舟中86，个个都是漂移的藤原拓海。由于水道非常弯曲，小桥林立，而且是计时赛，经常有参赛队伍漂移完成度不足100%导致选手被甩出，甚至龙舟拦腰撞断。可以说是最刺激的龙舟比赛
古村不少都是以姓氏聚居，小洲村是简公祠作为传统文化的代表
那么，逢简水乡可以见到的是李公祠和刘公祠。宋参政，宋朝的参政。参知政事，官名。又简称“参政”。是唐宋时期最高政务长官之一，与同平章事、枢密使、枢密副使合称“宰执”。唐制以中书令、侍中、尚书仆射之外他官任宰相职，给以“参知政事”等名义。宋代以参知政事为副宰相。简称“参政”。
简单理解就是，逢简村，李家有一位祖上是宋朝的副宰相
顺德，中山，甚至南海不少村落，尚有村供奉，以及村口土地庙，作为祈福之用。
其中，烧塔香相当于一种包月甚至包年的上香服务。与时并进，不少地方还有套餐可选，丰俭由人
村内还可以体验手磨芝麻糊的乐趣。我同学前个月来还有水车表演，我遇不到（芝麻糊2块一碗，分量挺足）
除了芝麻糊，还有很多值得试试的地方美食，比方说，豆腐花
煎让三宝，很多人以为是港式食品，我只能说只知其表
虽然说食在广州，但是凤城（顺德大良）菜系是顺德菜，乃至珠三角菜系的代表作。过去，不少顺德自梳女远渡香港打工（尤其是帮佣。自梳女性格温和，做事认真负责，因此深受雇主嘉许。甚至不少和雇主家人感情非常深，可以参考刘德华叶德娴电影，桃姐）。因此，香港人其饮食习惯也受到顺德菜的影响。
双皮奶和炸牛奶
顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。
炸牛奶，炸香蕉不叫真功夫
炸雪糕才是真正大师
炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高。雪糕冻到“硬身”，油炸的时候能很快上金黄色，外皮更脆、更韧，口感会更好。将炸过的雪糕球放回冰箱冷冻层冻半小时再吃，口感更佳。
相信不少人看过“舌尖上的中国”介绍的均安蒸猪
均安蒸猪选用的是50公斤重的猪，将猪宰杀洗净后，去尽毛发，拆除猪骨。先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制6小时。蒸猪需要猛火，将整头猪放进特制的蒸柜，不停加柴添火，待蒸柜内喷出白烟，将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮下的猪油能够流出来，把猪肉扎遍后，再用冰水淋遍蒸猪，回炉上再蒸15至20分钟。出锅时，再趁着热将肉切成块状，撒上芝麻、香油等。
均安蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。
最早期最传统的均安蒸猪，与古老的祠堂文化一脉相承。据《顺德均安志》史料载：顺德各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾（即今均安镇）则用蒸猪”。在传统的风俗里，在每年的清明节和重阳节（即所谓春秋二祭）于祠堂举行祭祖仪式，仪式后由村内德高望重之人将猪肉分别分给各个村坊各户人家(太公分猪肉)，以求全村人获得庇佑，共享殷实饱餐。
不过，我不推荐大家在逢简水乡买。40块钱一斤，分量还是可以的。然而，我和同学先后试过两家，都觉得Just soso
食也是旅游的一个部分。如果旅游仅仅是啃面包，麦当劳啥的，我真的建议，不如资金足一点再去吧。你会错失很多有趣的东西的。
广角部分照片采用手机拍摄，50mm镜头广角端不够用，求轻喷
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