神秘专访：我是怎么用AR卖包子的——谈谈增强现实

　　相传1800多年前，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵，终班师回朝之际，途经沪水，惊涛拍天而无法渡江，问孟获何故。孟获说两军亡魂无法与家人团聚，故在此兴风作浪。若非要渡江，须用49颗蛮军人头祭江。诸葛亮不忍，命厨子和面包入牛羊之肉，捏出人头形状充数，一同洒酒祭江。这就是——“蛮头”，又讹俗为“馒头”，至后来跨越不同区域饮食习惯，流传至今，被人们广泛接受和喜爱。它又叫，包子。 在地域辽阔的中国，包子融入各地饮食文化，足可见其生命力之强，当然也意味着其中极其庞大的市场。由于市场刚需巨大，包子店也是风险较低的小本创业项目，并且衍生了一大批包子品牌。而到了现在，在“互联网+”的催生下，这个行业会发生什么样的转变。假如要开一家增强现实包子铺，那么该怎么用“AR+”的方式来一炮打响。本周AR酱专访了一位神秘的的独特AR创业者——H君，看看他们的“Mantou铺”项目是怎么用AR一步步拓开了卖包子的致富道路。

　　一、众里寻他千百度，弱水三千取我一包——品牌建设和运营

　　一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐是每个人一早接触的最重要的一件事，早餐的好坏很大程度上影响了你一天的工作状态。国内市场上的传统家庭作坊式包子店，不太能满足新一代消费者对于食品健康、安全、营养的诉求。作为新生代的早餐服务商，Mantou铺在创立之初就致力于自身的品牌建设，有别于传统包子店走了一条标准化、品牌化的运营之路。

　　每一家Mantou铺连锁店都有醒目的logo，产品涵盖包子、馒头、饮料三大类共计15个单品。在其品牌标准化运营的背后，是一个贯穿包子研发、加工、生产和冷链配送的运营中心，从食品的源头严格控制着产品质量。

　　为了让每个客户买的放心，看着舒心，吃的开心，Mantou铺前期投入了巨大的资金进行技术的研发和加工厨房的科技化改造，每个厨师都配备专门的智能眼镜，实时监控包子全程制作过程。此外，为了保证每个包子的质量，通过特有的Mantou2.0图形识别算法，配合AR眼镜实时与标准库进行对比，每个操作人员的操作，都由一台亿万级别运算能力的MANTOU脑神经超级计算机监控把握实时更正。通过“包子重量是100克,60克皮、40克馅料，误差范围不能超过2克”的方式，让用户体验到了他们对产品标准的苛刻。

　　Mantou铺建立了一套数据系统。有自己投资建立的中央厨房，每天的消耗品，和多少面，绞多少肉，需要多少菜，都是在中央厨房往各个门店配送。这时候这套数据系统能准确预测出各个门店的需求，然后在早上4、5点的时候送到，这样能在很大程度上解决资源的合理分配。降低运营成本全靠这个信息化管理系统，而且这个聪明的系统会不断学习。

　　H君说，我只是想静静做一个包子，让每个人都能吃到放心包。

　　二、删繁就简三秋树,领异标新二月花——创意研发

　　在Mantou铺的经营中，H君发现当包子的种类一多，虽然顾客的选择就多了，但是对用户实在是一种很痛苦的体验，选择实在是太难了（千万不要让用户选择），排队效率极其低下，大家很多都是上班前买早餐，一看排队长了，就直接走掉了。而且经常有某几种口味的包子没有卖完，但是菜单上有又不得不准备。为了解决这个问题，他们根据销售情况的数据分析，最终缩减SKU剩下三种口味的包子，菜包、肉包、神秘包（口味随机）。

　　为了丰富口味，每周会临时推出一款新产品，以供用户更多地选择。

　　为了方便取餐，每家门店还设置了自动取包机，只要你提前预定，过来便可取走，而且是刷脸取包。

　　种类的推陈出新，Mantou铺先后推出了“女神玫瑰包”、“小鲜肉酱紫包”、“小公举肉肉包”、“脑残酸菜包”、“心塞白菜包”、“节操萝卜包”、“虾丝宝宝包”等等口味独特又深入人心的系列明星包。最近据说还要推出思念口味和感动口味。

　　三、换我心,为你心,始知相忆深——用AR提升购物体验

　　顾客平均在店内逗留时间是21分钟，但花在购物上的只有6分钟，其余时间都是在发现物品。因此，无论对于零售业务者，还是对于品牌商，帮助顾客更快做出选择是店内营销的关键。

　　每个连锁店的店员都佩戴这一款Mantou40智能眼镜，根据大数据和人脸表情识别预测你当天的心情和状态，为你推荐合适的套餐。

　　此外，使用Mantou4.0手机APP，扫描包子，还会出现意外的惊喜。客户安装了Mantou4.0的APP后，不仅能在线预定包子，还可以用摄像头扫描海报和包子，与包子产生互动，通过加强互动，精准定位服务人群。

　　Mantou4.0还有若干有趣的“捉包子”、“找馒头”、“馍馍探险”、“包子斗馒头”等AR小游戏，比如深受小朋友喜爱的捉包子游戏。家长和小盆友可以拿着手机在我们连锁店附近用手机去捕捉一个个虚拟的小包子，而且每个包子里面都有惊喜，集齐七个有彩蛋喔！

　　另外，我们是一家有社会责任心的企业，醉心公益事业，：每售出一只包子，就会同时捐出另外一只给山里的孩子。观众可以在店里看到受捐学生拿到包子和幸福吃包子时的场景。

　　四、春眠不觉晓，处处闻啼鸟——周边服务开发

　　Mantou铺的包子延伸服务同样很精彩。

1. 包子背后的故事

　　Mantou铺推出的神秘包4.0系列包子，是带有一个神奇社交功能的包子。

　　乍看你会觉得其实他就是一个普通的包子，裂开嘴巴准备跟你做一次亲密的接触。然而并不是——当你用Mantou4.0APP扫描包子，你会发现出来一个神奇的页面。

　　那是因为每个包子其实对应着一个人的名片，每个人都可以在注册会员之后进入随机包子库匹配，当另外一个人恰好买到含有你“名片”的包子并扫描时候，你俩就开始配对并能聊天。前期Mantou铺招募了两万名高颜值志愿者，并邀请了400个神秘嘉宾入驻。想知道包子背后的那个人和他（她）的故事吗，那就下载应用买个包子吧。

　　2.“悄悄话”包子

　　这是一款私人定制包子，客户可以自己亲手做一个充满爱心的包子，同时录一段自己的语音和小视频上传，并跟包子匹配。

　　接下来，只要把小包子送给对方，对方就能看到或听到你想表达的话啦。

　　今年情人节送什么？爱她，就送她Mantou4.0悄悄话包子！

　　3.“BP包子”和“VC包子”

　　这是一款今年六月份将在创业大街店推出的新产品，主要针对创业者和投资人。

　　每个注册用户上传自己信息和BP点子（创业者）或者名片（VC），根据需要上架销售，买家可以预定，也可以随机匹配，或者是批量定制。

　　喝咖啡的时代已经过去，一个包子，轻松搭建创业者和VC的桥梁。

　　4.“Mentou护士”

　　这是一个正在秘密研发的产品。

　　每个包子在制作的过程就植入一个带有可食用芯片和传感器的柔性包子皮。当客户吃下包子时候，特制版的包子还带有体检功能，因为它携带了一款超高精度的内视窥镜摄像头，并且通过红外探测技术，实时监控并探测你体内内环境，并反映到我们的“Mentou护士”APP上，根据你的个人情况建立健康数据库，为你量身定制一套专用膳食方案。 零售业经过不断的洗礼，无论网上网下，都在走向理性和冷静。包子的零售行业是回归零售本质，把包子的产品经营放在中心位置的时候了。互联网和增强现实是未来的方向，但只靠资本不能确保目标的实现，零售业的苦活累活还需要大家一步一个脚印去落实，去执行。

　　南柯黄粱终成空，梦里有时终须有。

　　本文纯属虚构，希望包子能给你更多AR行业应用的启发哦！

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