)朝鲜族的冷面是用荞麦面或小麦面压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水加拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香菜、黄瓜、水萝卜片等佐料，最后加入牛肉汤即成。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配以冷面菜令人食欲大增。
顺姬冷面
经营口味：韩食、中餐、小吃面食
经营特色：冷面
用餐地址：延吉市原现通医院对面
鸿源冷面
经营口味：韩食、日本料理、快餐、盒饭
经营特色：冷面
用餐地址：延吉公新银浦大厦东行50米
延吉还有很多店的冷面也非常好吃呦！
丰茂的现压冷面非常筋道，很好吃！
兴豆的冷面也不错，凉豆面也是你不错的选择哦！
2013年，延吉冷面（????）
被评为“中国十大面条”之一！
2014年，延吉冷面入编“中国美食地图”。
现在你已闻名中国，也是实至名归！！
延边冷面的秘密，
闷热夏日，冷面和锅包肉更配哦~
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