花旗参片如何切片？花旗参如何保存？

　　花旗参又称西洋参，主产美国、加拿大等北美国家。西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效、调理气血、明目聪耳的作用。花旗参常用可提高人体免疫力，增加肌体活力，延缓衰老、美容养颜。

　　西洋参切片受潮怎么办

　　已生虫的参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50°c烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

　　西洋参片的保存方法:

　　(1).吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等。使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

　　(2).低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

　　(3).常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

　　西洋参为什么一切就碎，切不成片？西洋参如何切制成片

　　因为太干了，西洋参切之前要用温水泡了之后再切。直接是切不成片的，泡了的水不要倒，跟汤一起炖，或者用来喝

　　在商场卖整枝的西洋参的地方都有切片的服务，都是免费的。用一台类似切涮羊肉的肉片的机器，把参切成薄片。

　　西洋参很小很细也很硬，自己切薄片很难，一般都是找商场卖家切。

　　另外中医药方也有切片的工具，以前是手工（电视剧里能看到）现在也是电动的。因为好些中药材使用的时候也要切片。不过感觉其厚薄的掌握不如商场的好。毕竟商场专门干这个，而药店切片机切的东西就太多了。

　　原枝西洋参切开，其实并不难，方法有很多种：

　　切西洋参片的小方法:用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰，然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子自己如何给西洋参切片再用快刀切片就好了，当然它不会象切蔬菜那么轻易，也不可能象机器切得那么薄和均匀，但至少我们可以撼动它了。

　　最后放在通风干燥处晾干或晒干，然后放进干燥干净密封的小瓶子里，就可以随时取用啦!

　　其它方法:

　　1．浸软切片

　　当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水（以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准），浸至参身稍软（约半小时或以上，须视参的：的粗细而定），便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。

　　2．蒸软切片

　　如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。

　　这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。

　　3．煲软切片

　　如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此tI参期间，可把火改至最慢火，以减少影响。

　　在外国所购买的西洋参常带有参芦（或称“芦头”），中医一般都认为芦头无药效，因此弃去，有些更认为芦头会“解参” （即减少参的功效）。但近年有不少研究指出，芦头所含的西洋参总皂苷较整枝西洋参为高。

　　昌弘西洋参片选自长白山生长6年以上的生西洋参切片而成。经国内学者对各地引用西洋参多次检测结果表明，国产4年生西洋参人参总皂甙含量在6%以上，与进口西洋参基本相同。