● 全上海仅此一道,名厨施团结出品
● 印尼进口野生小龙虾,只只鲜活
● 巨无霸小龙虾,每只足80克,一份10只
● 生长在无污染水域,连腮都是雪白的
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从没见过颜色这么鲜艳的小龙虾,第一次见到它时甚至怀疑这真的不是观赏龙虾?真的能吃?答案当然是肯定的。这种小龙虾不仅长得和普通小龙虾不同,味道也完全不同。
小餥龙?怎么没听说过?
此小龙虾非彼小龙虾,“美道”诚意推出这款小龙虾界的终极霸主,秒杀沪上所有餐厅的所谓“顶级小龙虾”,是真正的“老饕级神品小龙虾”,无论是个头、肉质、营养、价格都堪称业界良心!
印尼小餥龙 ≠ 小龙虾
印尼小龙虾:产自印尼加里曼丹岛内海。当地水质优秀,无污染。原材地在澳大利亚,后带到印尼繁衍。具有高蛋白 低脂肪并含有大量维生素A,维生素E及大量人体所需的微量元素钙磷钾钠镁铁锌硒等。
施师傅和美道团队远赴印尼,亲自挑选出最优质的龙虾,按一公斤做分包装入泡沫箱,打上氧气从印尼雅加达机场直飞到上海浦东国际机场。整个过程不到6小时,保证让大家吃到最新鲜的龙虾。
从外表上就能看出它“洋”龙虾的身份,长得和平时吃的完全不一样,青色外壳像“月光石”一样漂亮。粗壮的大钳充满力量,比其他小龙虾更结实,记住上面的红纹,那是它独有的“身份象征”。
比6plus还大的小龙虾
如果只是外表漂亮怎么可能入得了施师傅的眼?它还够大!拿iPhone 6plus比一比,光是虾身就比iPhone 6plus还要大。
拿尺子一量,足有27cm,这么大的小龙虾,别说整个上海滩,放眼全国都找不到第2只。
多干净?看肚子就知道!
有不少小伙伴觉得小龙虾不干净,担心有寄生虫而对它敬而远之,只能摆出一张“生无可恋”脸,眼睁睁看着自己白白错失了这人间极品美味,实在是太可惜了!
印尼小龙虾在无污染河道长大,肚子里别说垃圾了,连泥沙都找不到,看看它的白筋和几近透明的腹部就知道它有多干净(这还是刚捞上来没洗过的呢)。
够新鲜,才敢做白灼冰镇!
施师傅在给我们推荐印尼小龙虾的时候反复强调它的“新鲜干净”,正因为如此,我们最终决定放弃时下流行的“重口味”烧法,就用冰镇白灼让大家吃到小龙虾最纯正的本味。
美道:要吃就要吃最大的!
其实印尼小龙虾也有大有小,秉承着美道“要吃就要吃最好最大的”原则,我们承诺本次推出的虾界神级产品“印尼小餥龙”,每只至少80克,一份10只,吃过才能说自己是“小龙虾粉”,吃虾终极体验!
上海滩小龙虾新霸主诞生
拆开虾头,腮里面也是雪白的,剥开虾壳,整块虾肉拆出来,闻着竟有股类似大闸蟹的“蟹味”。
先空口吃一口,入口便有一股清甜袭来,虾肉饱满紧实富有弹性,有种在吃波士顿龙虾的感觉,用舌头慢慢感觉它的肌理,那又是属于小龙虾的细腻。
再蘸酱油(或姜醋),只需一点,就能将鲜味提升到极致。切记不要多蘸,过于浓重的酱味会将小龙虾的鲜味遮盖住。
在哪吃?
就餐餐厅:非常食材
人均:100-150
电话:021-60516997
营业时间:10:00-22:00
推荐菜:宁夏紫蘑菇夹饼、新疆赛里木湖高白鲑鱼、特色云南笋干、贵州从江香猪肉庖汤
地址:静安区常熟路83号神州商务大厦5楼
地铁:一号线/七号线常熟路站8号出口
丨诚 意 吆 喝
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