期货由远期现货交易衍生而来,通过买卖期货合约实现交易,具有价格发现和规避风险的功能。生猪期货可以引导生产者主动调整产能,是较好的调控市场的工具,也是破解“猪周期”顽疾最为急需的一个工具。生猪期货上市对我国生猪产业意义重大:一是预测未来市场价格。期货是一个公开、公平、公正、竞争的交易平台,影响供求关系的各种因素都在期货价格中得到反映。养殖户可以借助生猪期货掌握未来市场价格,有计划的调整生产能力,从而实现市场的自动调节。以鸡蛋期货为例,2014年以来,经历了恶劣天气和禽流感疫情两次冲击考验,鸡蛋期货价格与同期现货价格始终一致,可见鸡蛋期货价格较好的反映了市场供求关系,准确的预测了未来市场价格。二是帮助生猪生产企业规避风险。通过买卖期货合约,生产经营者把一部分价格风险转移给风险投资者,从而实现以期货市场上的盈利抵补现货市场上的亏损。三是促进生猪生产的标准化、规模化进程。期货的上市以产业的标准化、规模化为前提,反过来又能够提高企业的抗风险能力,帮助企业做大、做强,从而加快产业的标准化、规模化进程。美国生猪期货于20世纪60年代上市,1966年全美国生猪养殖场160万余所,平均每个养猪场出栏25头,散养率较高,而到2010年发展到仅有7万余所,平均每个养猪场出栏800头,可见生猪期货对生猪养殖规模化促进作用之大。
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