鲜牛记潮汕牛肉火锅(潘家园店)——新鲜美味寻宝记

　　鲜牛记开在了潘家园，这里是京城最著名的珍宝集散地，店面在离旧货市场不远的河南大厦东侧，毗邻着地铁站，交通十分便利，而且在路口还有醒目的路牌指引，果然是延伸出来的贴心服务！

　　说起潘家园自然而然会想到寻宝，潮汕牛肉火锅也正是中华饮食宝库中的瑰宝，鲜牛记就是为了让北京这座国际化大都市的地球公民都能吃上最新鲜正宗的潮汕牛肉火锅而不断进取，努力奋斗着！

　　如果说在潘家园市场中寻宝还需要拼眼力和运气，那么在鲜牛记则可以完全放松心情，悠然自得地尽情享受美食带来的美好滋味！

　　鲜牛记的名字起得好！一个“鲜”字体现了潮汕牛肉火锅的精髓，这里选用的都是自然放牧的黄牛肉，空运到北京只需不到6小时就能呈现在餐桌上，这也正是流传在潮汕的那句著名金句的含义——每天一头牛，新鲜不隔夜！

　　店内环境简约不简单，充满了生机与活力，一层一进门就是鲜牛肉铺，也就是庖丁解牛的地方，潮汕牛肉最讲究肉的品质、部位、刀功、火候……所以要有高超的技术才能切出最地道的牛肉！

　　二层是用餐区，清新雅致的环境，大厅有适合不同人数的桌子，错落有致不会显得拥挤，还有几个包间。

　　潮汕火锅对蘸料非常讲究，自助小料台有搭配指引，主要是按沙茶酱、海鲜汁、麻酱分三类口味，顾客可以根据自己的口味调配，在这我还是想强烈建议既然是吃特色，就暂时忘记传统涮肉的麻酱吧，沙茶酱和海鲜汁一定会带给味蕾全新的体验！涮潮汕牛肉除了牛肉丸基本都是按“秒”计时的，吃的就是那鲜嫩的口感，如果自己不熟练可以让服务员帮忙，还可以沟通各种吃的讲究和方法，鲜牛记提供全程贴心用餐服务哦！

　　吊龙：嫩滑的口感，带着独特的嚼劲；

　　肥胼：些许油的香味让肉的味道更加升华；

　　牛舌：入口即化的感觉，特别鲜嫩；

　　手打牛肉丸：唯一需要煮好几分种的，打牛肉丸也是一门技艺的表演，吃的时候蘸海鲜汁，香浓的牛肉香，多汁弹牙的肉丸是我的大爱！

　　胸口朥：看着像肥油，但其实稍稍涮烫过会产生香脆的口感，没有腻的感觉，好神奇啊！

　　生焗牛肉饭：连整个电饭煲都端上桌，出奇的浓浓肉香和米饭互相融合，相当赞的主食！

　　鲜牛记的涮肉品种非常多，都是潮汕牛肉火锅中的经典品种，还有不少特色小吃，每次都可以吃不同的品种感受不一样的味道，现在还有很多优惠活动，非常值得多来几次鲜牛记品味正宗潮汕牛肉火锅！