立秋一过,民间开始“贴秋膘”。厦门的秋季,气温下降没有北方那么明显,什么时候开始“贴秋膘”比较合适?医生表示,闽南人秋季养生应当多吃滋阴的食物,无需大鱼大肉“贴秋膘”。
不用特意“贴秋膘”
厦门市中医院亚健康中心主治医师余皎莹介绍,养生应因时、因地、因人制宜。北方人秋天重视“贴秋膘”,是因为寒冷冬季将至,需要提前补养夏季消耗的阳气。
对于处在闽南地区的厦门来说,气候不像北方那样四季分明,冬天没那么冷,秋季不太需要进补御寒。随着生活水平不断提高,在夏季,人们很少长时间在室外活动,尤其是城市居民,单位、家里都有空调,食物供应一年四季都很丰富,大部分人因脂肪摄入量增加已经营养过剩,高血脂、高血压、高尿酸及脂肪肝的患病率逐年增加。对于这部分人来说,夏季正是减肥的好季节,不必“贴秋膘”。在秋季的立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气中,节气当天取50克-100克黄芪煮肉汤、鸡汤、鸭汤,喝汤吃黄芪,有很好的补养功效。
多吃滋阴润燥的食物
闽南人秋季养生应当遵循“养阴润燥”的原则,多吃滋阴的食物,如银耳、蜂蜜、芝麻、薏仁、山药、百合等。此外,早饭喝粥可以益胃生津。
秋季早餐喝粥,应根据自身情况,选择不同的粥食用,如百合红枣糯米粥滋阴养胃,胡桃粥润肺防燥,甘菊枸杞粥滋补肝肾等。
节气吃黄芪能提高免疫力。对于体质差、患有顽疾及慢性病的人,在节气当天吃黄芪,能够提高免疫功能。
荤素搭配很重要
如今的“贴秋膘”,讲究的是营养均衡,合理补充人体所需的各种营养素,从而达到增强机体抵抗力的效果。夏天人们常吃的蔬菜、水果以瓜类为主,如黄瓜、冬瓜、西瓜等,这类食物中胡萝卜素和B族维生素的含量都很低。所以入秋时体内维生素A的储备有点少,如不及时补充,就容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此,入秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜,且要循序渐进地补充体内所需营养。
余皎莹还建议多吃些鱼。鱼肉蛋白质含量高,脂肪少。如鳕鱼多不饱和脂肪酸含量较高,鳗鱼也是秋季补益强身的极好食品。在烹调方面,尽量少用油。多吃炖、蒸、煮的菜,少吃红烧、油炸食物,以减少脂肪的摄入,防止发胖。
“贴秋膘”应懂得节制,补的幅度太大,胃肠、肝脏的负担加重,血脂升高,易诱发心脑血管疾病,高尿酸患者胡吃海喝也容易导致痛风的发作。(来源:《海西晨报》记者 曾昊然 通讯员 李琪彬)
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