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转眼已入9月，对于苏州人来说，秋天是属于吃货的季节。
立秋叫“咬秋”，入秋要“贴秋膘”、“啃秋桃”，
这些秋天的习俗都和一个“吃”字有着莫大的关系，
而苏州的秋天能吃的东西还真真不少。
等小编擦擦口水先
鼎鼎有名的“水八仙”——茭白、莲藕、水芹、鸡头米、茨菰、荸荠、莼菜、菱，已经无需再提，苏州人都知道。
但是说起“湖八鲜”是不是有些陌生了？
苏州的物产极其丰富，除了大家熟悉的“水八仙”，
在水产丰饶的相城阳澄湖里，还藏着“湖八鲜”呢！
它们是：
大闸蟹、清水虾、甲鱼、鳜鱼、白鱼、鳗鱼，莲藕、菱角……
是不是都是熟悉的美味，你都吃过吗？
大闸蟹
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”美称。优质的阳澄湖蟹有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。所谓秋风起、蟹脚痒，中秋即临，肥美的大闸蟹又要上市了，小伙伴们又有口福了！
清水虾
阳澄湖湖虾俗称“青虾”、“清水虾”，个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，肉质细嫩鲜，营养丰富。阳澄湖中丰茂的水草给青虾提供了良好的生长环境，5-7月间的抱卵虾更具有营养价值。清水虾还可以剥壳制虾仁，小虾亦可加工虾干。
甲鱼
甲鱼肉质鲜美，特别是裙边肥而不腻，其汁夏天也会结冻，可与山珍海味媲美。500克左右的“童子甲鱼”食之甚佳。春天甲鱼肥壮，“菜花甲鱼”备受青睐。
鳜鱼
鳜鱼肉质细嫩，“松鼠鳜鱼”更是苏帮菜中最为著名的一道名菜。
白鱼
白鱼又名“白鱼条”。细鳞细骨，体色银白，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。而且阳澄湖白鱼少刺多肉，味道鲜美，除了营养价值高外，还有很高的药用价值，具有补肾益脑等作用。
鳗鱼
鳗鱼在苏州又叫鳗鲡。幼鳗春天自东海经长江入淡水湖中生长，以阳澄湖中鱼、虾、甲壳水生动物及昆虫等为食。成年鳗鲡肉细刺少、肥腴鲜嫩，阳澄湖畔素有“菜花鳗鲡”时令佳肴。鳗鲡肉质细嫩，味美，尤含有丰富的脂肪，肉和肝的维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。
莲藕
阳澄湖产莲藕含水量高而甜，可生食也可做菜，生藕味甘性寒，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃和止泻功效；熟藕性温味甘，具益胃健脾、养血补益、生肌止泻功效。
菱角
相城小白菱，色白绿，皮薄肉嫩。生吃甜嫩，熟吃甜糯。每年四月播种，十月收获。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。
不好意思，小编又放毒了
【施斌话说相城·阳澄湖八鲜】
鲜是鲜得了，眉毛掉下来~
是不是口水要掉下来了？
还不快去尝尝看
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素材来自：深度相城，施斌聊斋，苏州旅游局
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