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威利旺卡的巧克力工厂，巧克力瀑布飞流直下，树上挂着各类糖果……
孩子们不禁为眼前的景色迷惑。巧克力是如何俘获我们的心的呢？
这要归功于巧克力中含量丰富的蔗糖和有着浓浓芳香的可可脂。
1
糖类
糖类化合物由C、H、O组成。主要有淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖等。
淀粉是人类饮食结构的基石，水解后的产物是葡萄糖。
葡萄糖也是一种糖（C6H12O6），放出热量供机体活动和维持恒定体温。
蔗糖是食物中常用的甜味剂，存在于可乐、冰淇淋、糖果……
摄入过多的蔗糖，容易引起蛀牙，动脉粥样硬化等疾病。
2
油脂
油脂是重要的营养物质。
油脂是常温下呈液态的 植物油和呈固态的 动物脂肪的合称。
常见油脂有花生油，豆油等。油脂放出的能量是糖类的两倍以上。
如今健身已经成为新的时尚。健身主要消耗的就是储存在人体内的脂肪。
北极熊在进入冬眠前，要饱食一顿；而冬眠后骨瘦如柴，就是这个原因。
3
维生素
巧克力中含有易氧化成分，有些不良商家会向其中添加过量的维生素E。
维生素有20多位成员，根据溶解性不同，分为水溶性和脂溶性两大类。
虽然维生素需要量很小，却承担着调节新陈代谢、预防疾病的重任。
多数维生素不能在体内合成，平时应均衡食用蔬菜、水果、蛋类、牛奶等。
高中化学即将上线，敬请期待！
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