天凉热汤煲起来咯：姬松茸虫草花排骨汤

　　很快就要到中秋节啦，这天气也日渐凉了起来（虽然大广州还是热热热…）各种汤汤水水、暖锅之类又要重新出山啦。因为这天气一冷、空气一燥，会让我们重新惦记起汤水的滋润，不仅驱寒补暖，更迷恋那氤氲的气息，有家的味道。

　　俗话说汤水最养人，秋日里最简单又有效的滋养方式就是每天一碗汤。对于忙碌的朋友来说，快手汤是不二的选择，营养有滋味。而时间充裕的话，就花上2小时，不疾不徐地煲一炉老火汤，所有的精华，全部融在这汤中了，怎能不滋润。

　　对于汤羹这类用水量比较大的菜式，水就一定要有讲究了，直接用水龙头接出的水，往往会难以避免水中的异味，影响口感。为了防止水质影响食物的味道，一般我都会使用经过净水器过滤的净水，保证水干净，煲出的汤才鲜美。

　　姬松茸和虫草花都是不错的养生食材，也是非常适合煲汤的食材，用它们慢慢煲一碗老火汤，在这秋风渐凉的日子里，温暖全家人的胃吧。

　　材料：

　　主料：姬松茸6朵、虫草花15g、排骨250g

　　调料：盐2g

　　准备：

　　将姬松茸和虫草花用经过可菱水净水器过滤后的净水浸泡

　　做法：

　　1. 排骨用净水汆烫后，再用净水洗去浮沫，放入能量土锅中；

　　2. 将用净水浸泡后的姬松茸和虫草花一同放入锅中；

　　3. 锅中加入适量净水；

　　4. 水量依据刻度添加即可，然后选择老火汤模式；

　　5. 汤煲好后根据个人口味调入适量食盐调味。

　　心得分享：

　　1. 排骨提前焯烫可以去除多余血水；

　　2. 盐量根据个人口味添加。

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