胡麻是跟着丝绸之路的亚麻种植输入中原的,故命之曰“胡”,其实就是油料亚麻。
胡麻需要生长在海拔适中、土层深厚、常年少雨、光照充足、昼夜温差大、环境无污染的地方,在这样特殊的自然条件下,所产的胡麻籽含油率高、品质优良,甘肃景泰也有很多地方种植胡麻,因为胡麻油,清亮、美味!
胡麻是西北极其普通的一种农作物,生性喜寒耐寒,适合生长高寒干旱山区。
《太平御览》中说,汉征匈奴,开拓疆土,引进胡麻。《淮南子》说“汾水浊,而宜胡麻”。可以看出,胡麻从西域引进来后,先在山西北部种植。胡麻油是胡麻籽榨取的脂肪油,是为麻油,有着非常悠久的食用历史。
胡麻开花的季节,到处是一片蓝色彩海洋,非常漂亮。
胡麻花朵很小,但着实漂亮,透明阳光下,开花时节一片蓝色在风中摇曳。
花期过后,胡麻就结籽了,碧绿的颗粒在阳光下泛着通透的绿。
渐渐的,由绿变黄。
进入九月,金黄的胡麻籽在阳光下泛着金色的光芒,胡麻成熟了。
收割......
碾胡麻
胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。
胡麻油是一种优质食用油,富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA 和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸,这是植物油中最高的,是一种经济实用的“深海鱼油”,食用可以起到类似吃“鱼油”的效果,修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
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