为什么和其他食用油比起来，亚麻籽油好

　　亚麻油，也就是亚麻籽油，是食用油其中的一个种类，它的原料顾名思义就是亚麻籽。很多人说和其他食用油比起来亚麻籽油好，这是因为亚麻籽油不同于其他的食用油，亚麻籽油中含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸），这种物质对人体油非常多的好处。

　　亚麻籽油的功效与作用

　　冷榨亚麻籽油含Omega-3（α-亚麻酸），高达50%以上。Omega-3（α-亚麻酸）在体内代谢以后直接转变为DHA和EPA，具有很好的补脑功效。据中央电视台《百科探秘》节目介绍，国外有实验证明，怀孕妇女适量补充亚麻酸，宝宝智商可以提高20%到30%；卫生部健康教育指导首席专家孙树侠介绍说，新加坡梅西大学实验证明，成人食用亚麻酸可以提高记忆力7%到15%。所以，冷榨亚麻籽油被营养专家称为陆地上最补脑的植物。

　　冷榨亚麻籽油除补脑以外，亚麻酸还可以保护视力，提高免疫力，降低血脂血糖，延缓衰老，润肠通便，抗过敏等等，所以著名营养专家孙树侠和西木博士都建议直接服用鲜食亚麻油，这样可以更好地保证摄入量。

　　亚麻籽油的食用方法

　　1、饮用，每天清晨与晚上各空腹饮用一汤匙（约5-10ml）初榨亚麻籽油，长期食用有益于便秘、三高人群。很多人可能不习惯直接喝，所以常常把亚麻籽油加在牛奶、燕麦片或鲜榨的果蔬汁中食用，再加入一些干果，不仅味美，而且营养健康。

　　2、做馅料，包子、饺子、馅饼等是家庭中常吃的带馅料的主食，在调制这些馅料时，可以用亚麻籽油代替普通食用油。

　　3、出锅前淋入，在熬好的汤粥或炒好的菜中加入几滴冷榨亚麻籽油，既美味又健康。

　　4、凉拌，鲜食亚麻油是最适合凉拌的，可以用来做沙拉、拌凉菜，能很好地保持食材及调料的原有风味。可以用加了亚麻籽油的酸奶代替沙拉酱，做出的沙拉不仅味道不打折，而且所含热量及脂肪低，更有益于人体健康。

　　5、涂抹糕点，亚麻籽油可以和花生酱、果酱等混合均匀后或直接涂抹在烘焙好的面包、蛋糕等糕点上食用，口感宜人。

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