冰淇淋创业加盟，一招绕开骗子

　　“投资小、见效快”是冰淇淋店备受广大老百姓投资者的原因，因此，冰淇淋店的加盟市场也是异常火爆。院长几个月前在国际酒店用品展上，就惊人的发现，不到二十个餐饮业各产业链的展馆中，竟然有整整一个半的场馆都是冰淇淋厂家，品牌之多、场面之大令人发指。

　　1.冰淇淋的消费场景

　　冰淇淋作为一种完全无法填饱肚子的零食，典型的消费场景是“激情购买”、“冲动消费”。

　　所以，a 如何让更多人看见，b 吸引看见的人产生购买冲动，是冲动消费场景的制胜因素。

　　a主要关系到选址，这就是为什么说选址是必要条件的原因。一家餐厅位置偏僻一些，还有希望靠口味和特色吸引“酒香不怕巷子深”的顾客，但冰淇淋没戏——大部分人不会主动的想起“我该吃冰淇淋了”，冰淇淋店没有展示就没有购买。

　　b关系到店铺和产品形象、展示方式、价格、促销以及门迎的揽客力度。视频中可以看到，野人牧坊在店铺形象、展示方式上均有较大的创新：倒计时时钟、现做、每个时段只售卖一种冰淇淋等；另外，姜博也提到，一个好的店长甚至可以提升50%的业绩，因为冰淇淋店店长最重要职责之一，是招呼顾客、引导试吃。

　　2.冰淇淋的品类属性

　　如同火锅一样，冰淇淋品类的“坑”在于竞争过于激烈。

　　市场大、毛利高、难度低，再加上投资小，催生了无数的竞争者——在当前的经济形势下，夸张一点说，想要投资开冰淇淋店获利的人甚至超过了想吃冰淇淋的人。

　　如此激烈的竞争环境下，品牌鱼龙混杂，投资者必须要仔细辨别品牌的综合实力，而最简单的办法就是直接去考察品牌方直营店的数量及经营状况。